國(guó)慶節(jié)前夕，為扎實(shí)做好餐飲食品安全監(jiān)管工作，保障國(guó)慶節(jié)期間食品安全，山東省煙臺(tái)市開發(fā)區(qū)大季家市場(chǎng)監(jiān)管所結(jié)合“食品藥品百日攻堅(jiān)”行動(dòng)和“守查�！被顒�(dòng)，開展節(jié)前餐飲服務(wù)單位食品安全專項(xiàng)檢查。

此次行動(dòng)以旅店餐館、集體用餐單位、小吃街為重點(diǎn)，強(qiáng)化對(duì)疫情防控措施落實(shí)情況、證照信息公示、食品安全管理制度落實(shí)情況、廚房環(huán)境衛(wèi)生狀況、餐飲具清洗消毒保潔、從業(yè)人員健康管理、食品原材料采購(gòu)索證索票及查驗(yàn)登記、食品加工操作、集體用餐備案、食品留樣、食品添加劑“五�！惫芾砬闆r等全部環(huán)節(jié)逐一細(xì)致檢查，并結(jié)合節(jié)日期間旅客人數(shù)倍增的情況，對(duì)餐飲單位的就餐環(huán)境衛(wèi)生，從業(yè)人員健康管理和索證索票進(jìn)貨查驗(yàn)，尤其是冷鏈?zhǔn)称饭芾淼忍岢龈鼑?yán)格的要求，督促餐飲單位負(fù)責(zé)人要高度重視，加強(qiáng)食品安全管理，消除風(fēng)險(xiǎn)隱患，并對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的食品安全隱患責(zé)令相關(guān)單位限期整改到位，并重點(diǎn)跟蹤復(fù)查。

下一步，大季家市場(chǎng)監(jiān)管所將對(duì)轄區(qū)尤其是接待旅游團(tuán)隊(duì)的餐飲服務(wù)單位實(shí)行動(dòng)態(tài)監(jiān)督，不斷加大食品安全日常監(jiān)管力度，讓轄區(qū)餐飲服務(wù)單位的食品安全保障始終保持高水平狀態(tài)，為“十一黃金周”做好食品安全保障。