為深入貫徹落實(shí)國家市場監(jiān)管總局關(guān)于開展食品安全“守底線、查隱患、保安全”和2022年秋季學(xué)校食品安全專項(xiàng)行動的工作部署，浙江省麗水市松陽縣市場監(jiān)管部門積極行動，扎實(shí)開展秋季開學(xué)學(xué)校食品安全檢查工作。此次行動共出動執(zhí)法人員131人次，檢查相關(guān)單位105家，已檢查學(xué)校、幼托機(jī)構(gòu)食堂77家，校園周邊餐飲單位29家，發(fā)現(xiàn)并完成問題整改9個，培訓(xùn)從業(yè)人員86人次，專項(xiàng)檢查將持續(xù)到9月底。

落實(shí)主體責(zé)任，開展全面自查。有效利用微信等工作群下發(fā)開學(xué)前學(xué)校食堂自查工作的通知，要求各學(xué)校負(fù)責(zé)人認(rèn)清校園食品安全的重要性，督促其嚴(yán)格按照《浙江省餐飲服務(wù)提供者食品安全自查工作管理規(guī)定》對安全體系、質(zhì)控管理、人員管理、采購運(yùn)輸、食品儲存、清洗切配、食品留樣、餐具洗消等方面開展全面自查自評，切實(shí)發(fā)現(xiàn)并消除疫情防控和食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。

利用數(shù)字手段，嚴(yán)查重點(diǎn)環(huán)節(jié)。本次行動對學(xué)校食堂、托幼機(jī)構(gòu)食堂、周邊餐飲單位進(jìn)行全覆蓋檢查，檢查使用互聯(lián)網(wǎng)+“浙政釘”APP，使用掌上執(zhí)法即時檢查錄入，并結(jié)合智慧陽光廚房線上檢查，檢查實(shí)現(xiàn)數(shù)字化全覆蓋。嚴(yán)禁采購使用來源不明或未經(jīng)檢疫檢驗(yàn)的畜禽肉類產(chǎn)品；嚴(yán)格從業(yè)人員健康管理，認(rèn)真排查從業(yè)人員健康狀況，規(guī)范從業(yè)人員晨檢并做好記錄；嚴(yán)格庫存食品原料清查；嚴(yán)格食品加工制作管理；嚴(yán)格規(guī)范消毒保潔管理。

加強(qiáng)宣傳教育，規(guī)范操作流程。進(jìn)一步開展厲行節(jié)儉、反對浪費(fèi)的宣教，督促學(xué)校食堂及校園周邊餐飲單位采取有效措施，減少食物浪費(fèi)，引導(dǎo)學(xué)生和消費(fèi)者養(yǎng)成厲行節(jié)約、反對食物浪費(fèi)的良好習(xí)慣。同時，要求學(xué)校嚴(yán)格落實(shí)《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，做到工作流程“體系化”、日常管理“制度化”、崗位責(zé)任“清單化”、物品定位“規(guī)范化”、環(huán)境清潔“常態(tài)化”的“五化”要求。