螺螄粉是廣西柳州特色小吃，因其湯料由螺螄熬制而得名。近年來，預包裝螺螄粉等速食產(chǎn)品獲海內(nèi)外食客追捧。2021年，柳州螺螄粉全產(chǎn)業(yè)鏈銷售收入達501.6億元，通過快遞渠道寄出的袋裝柳州螺螄粉突破1億件，成為廣西首.個年寄遞量過億的單品。海外銷售同樣增長迅速，今年上半年，預包裝柳州螺螄粉出口貨值3337萬元，同比增長179.9%，暢銷28個國家和地區(qū)。
一碗螺螄粉，“嗦”出大產(chǎn)業(yè)。目前，柳州螺螄粉實現(xiàn)了一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，全產(chǎn)業(yè)鏈帶動30多萬人就業(yè)。螺螄粉成為當?shù)禺a(chǎn)業(yè)振興、鄉(xiāng)村振興的新引擎，帶動原材料基地規(guī)模達到55.2萬畝，助力20多萬農(nóng)村人口人均增收近萬元。
和風細雨，群山錯落，青青稻田，鄉(xiāng)親采螺……一幅田園畫卷在廣西柳州市柳江區(qū)里高鎮(zhèn)木祥屯的螺螄養(yǎng)殖基地徐徐展開，幾名合作社員正冒雨勞作，采集螺螄。
距離木祥屯80公里外的柳州市工業(yè)園區(qū)里，地道的袋裝螺螄粉正逐一走下生產(chǎn)線，打包裝箱，發(fā)往全國各地。隨著螺螄粉實現(xiàn)從地方小吃到借助互聯(lián)網(wǎng)俏銷世界，成為當?shù)匾粡埦W(wǎng)紅名片。從遍布街頭巷尾的小吃攤到袋裝速食、全國速遞的轉(zhuǎn)型，柳州螺螄粉逐漸成為帶動當?shù)剞r(nóng)民增收和鄉(xiāng)村振興的地方特色經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)。
柳州市商務局數(shù)據(jù)顯示，2021年，柳州袋裝螺螄粉銷售收入達151.97億元，配套及衍生產(chǎn)業(yè)銷售收入達142.83億元；全國實體店2.3萬家，營業(yè)額約206.8億元；柳州螺螄粉年寄遞量首次突破1億件，成為廣西首.個年寄遞量過億件的單類產(chǎn)品。
“以前聽人家說種什么、養(yǎng)什么賣得好，大家就都跟風一起干。但是沒人收購，看著農(nóng)作物爛在地里，很心疼�！蹦鞠橥痛迕耥f義說道。
螺螄粉暢銷后，組成螺螄粉的各色農(nóng)貨產(chǎn)業(yè)隨即水漲船高，成為推動柳州產(chǎn)業(yè)振興、鄉(xiāng)村振興的引擎。柳江區(qū)螺螄良種繁育和養(yǎng)殖試驗基地落戶在木祥屯后，韋義便當起“螺螄飼養(yǎng)員”。在“公司+合作社+農(nóng)戶”模式下，村民養(yǎng)殖螺螄可以拿到產(chǎn)業(yè)補貼，螺螄養(yǎng)大后有合作社保底收購，不必擔心滯銷。
同螺螄養(yǎng)殖一樣，豆角、竹筍種植，酸筍、酸豆角腌制，腐竹、米粉加工……一碗柳州螺螄粉串起了一條條鄉(xiāng)村致富鏈，帶出了多方共贏的大效益。
“2021年，柳州螺螄粉全產(chǎn)業(yè)鏈銷售收入達到501.6億元，同比增長40%，直接創(chuàng)造了30多萬個就業(yè)崗位，帶動了5500戶貧困戶、2.8萬貧困人口脫貧�！绷菔新菸嚪郛a(chǎn)業(yè)發(fā)展中心主任盧世昌介紹。
螺螄粉暢銷背后是電商平臺的助力。80后青年莫勤吉，畢業(yè)后在廣州的制造企業(yè)逐步成為技術(shù)骨干。在外打工的歲月里，一碗螺螄粉成為游子思鄉(xiāng)的紐帶，使得莫勤吉迸發(fā)了將自己所學的專業(yè)與家鄉(xiāng)特產(chǎn)相結(jié)合的想法。工作幾年后，借助新電商賽道返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，莫勤吉找準了實現(xiàn)夢想的密鑰，他創(chuàng)立的品牌袋裝螺螄粉，早從拼多多平臺入局。線上螺螄粉流量的激增，“催更”著莫勤吉不斷改良生產(chǎn)線、供應鏈。
在今天的工廠里，莫勤吉團隊新投入使用的全自動外包裝生產(chǎn)線已滿負荷開機，機器人正有條不紊地運作著。值得一提的是，這套“機器人”設(shè)備是由莫勤吉團隊耗時一年自主研發(fā)的。
“新電商的消費需求帶動了銷量，銷量刺激了生產(chǎn)。讓產(chǎn)品保量還要保質(zhì)，就要升級設(shè)備、提高生產(chǎn)效率，也必然會帶動更多農(nóng)戶參與到原料供應環(huán)節(jié)�！蹦诩X得能夠帶動家鄉(xiāng)父老共同受益是其事業(yè)大的意義。
“螺螄粉火了，但它不能曇花一現(xiàn)，要讓‘網(wǎng)紅’變‘長紅’。用標準、品牌打磨產(chǎn)品，持續(xù)賦予產(chǎn)業(yè)生命力，才能不斷反哺鄉(xiāng)村振興�！蹦诩硎�。為此，平臺、政府與農(nóng)戶、合作社、生產(chǎn)企業(yè)持續(xù)接力。夏秋之交，廣西螺螄粉同遼寧盤錦大米、山東青島大蝦、云南賓川軟籽石榴、陜西大荔冬棗等地方特色農(nóng)貨一樣，登錄了一年一度的拼多多“超級農(nóng)貨節(jié)”。
“好農(nóng)貨不僅要產(chǎn)出來，更要賣出去。我們以農(nóng)起家，以‘農(nóng)地云拼’的模式推動優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的大規(guī)�！a(chǎn)消對接’，一直以來都是平臺的工作重點，每年一度的農(nóng)貨節(jié)更是有效的抓手之一�！逼炊喽噢r(nóng)貨節(jié)負責人表示，今年將為農(nóng)貨節(jié)累計投入15億資源，扶持“南果北糧”、廣西螺螄粉等廣受喜愛的農(nóng)貨產(chǎn)品。
“目前，八成的袋裝產(chǎn)品都是通過線上銷售，電商讓柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)進入快行道�！北R世昌表示，“未來將繼續(xù)推動螺螄粉‘在線’，充分發(fā)揮柳州螺螄粉電子商務產(chǎn)業(yè)園載體功能，為螺螄粉產(chǎn)業(yè)導入更多平臺電商、內(nèi)容直播電商、跨境電商等各種渠道資源，構(gòu)建柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)電商生態(tài)圈，讓電商助農(nóng)發(fā)揮更大作用。”