當前，正值高考招錄期，農(nóng)村舉辦升學宴、謝師宴等集體聚餐活動增多，為提高農(nóng)村流動廚師食品安全意識及食品安全協(xié)管員業(yè)務水平，保障廣大人民群眾食品安全和身體健康，7 月26日，湖北省隨州市曾都區(qū)府河市場監(jiān)管所組織召開了農(nóng)村流動廚師及食品安全協(xié)管員專題培訓會，轄區(qū)內各村食品安全協(xié)管員及流動廚師共30余人參加此次培訓。

會上，該所工作人員詳細解讀了《曾都區(qū)農(nóng)村集體聚餐食品安全管理辦法》。重點對自辦宴席的申請備案程序、食品采購與貯存、加工與制作、環(huán)境衛(wèi)生及操作人員健康要求、食品留樣、應急預案措施等方面進行了詳細講解。全面分析了當前農(nóng)村聚餐存在的問題和風險，明確了農(nóng)村集體聚餐舉辦者和承辦者的責任、各村（社區(qū)）承擔的屬地管理責任，強調了宴席加工制作的注意事項。

此次培訓活動，提高了農(nóng)村集體聚餐活動承辦者的食品安全意識，提升了農(nóng)村食品安全管理水平，規(guī)范了流動廚師的操作規(guī)程，使參會人員的食品安全知識得到了進一步加強。下一步，曾都區(qū)府河市場監(jiān)管所將繼續(xù)加大食品安全監(jiān)管力度，采取多重措施，保障人民群眾“舌尖上的安全”。