為全面提升全縣餐飲食品安全保障水平，挖掘和塑造一批群眾認(rèn)可度高、社會(huì)影響力大、輻射帶動(dòng)性強(qiáng)的餐飲示范典型，河北省衡水市棗強(qiáng)縣市場監(jiān)管局傾力打造“餐飲食品安全示范一條街”。

執(zhí)法人員采取微信群通知、發(fā)放明白紙、培訓(xùn)會(huì)等方式，向各餐飲經(jīng)營單位宣傳創(chuàng)建工作的重要意義，明確創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)及要求，在顯著位置設(shè)置食品安全宣傳大型展牌，努力營造共同參與食品安全治理、共享食品安全成果的良好氛圍。

對示范街內(nèi)餐飲經(jīng)營者做到“六統(tǒng)一”管理。即：統(tǒng)一格式公示食品經(jīng)營許可證件、從業(yè)人員健康證、風(fēng)險(xiǎn)分級、量化等級、監(jiān)管信息、食品安全管理制度、食品安全投訴舉報(bào)電話等；從業(yè)人員統(tǒng)一著工作衣帽，穿戴清潔，保持個(gè)人衛(wèi)生良好；統(tǒng)一使用集中消毒餐飲具、符合要求的一次性餐飲具或潔凈的消毒餐飲具；統(tǒng)一建立食品和食品相關(guān)產(chǎn)品索證索票和進(jìn)貨查驗(yàn)記錄；餐飲單位按要求排查放處置餐廚廢棄物，并統(tǒng)一建立餐廚廢棄物處置臺(tái)賬；統(tǒng)一入駐平臺(tái)管理，餐飲單位全部入駐并正確使用“衡水查安康”APP，該局通過平臺(tái)系統(tǒng)采取線上線下相結(jié)合的方式加強(qiáng)監(jiān)管。

創(chuàng)建工作開展以來，該局緊扣“食品安全示范”這一核心要素，重點(diǎn)圍繞硬件設(shè)施、就餐環(huán)境、后廚衛(wèi)生、清潔消毒、制度落實(shí)、人員管理、疫情防控等，逐戶進(jìn)行規(guī)范指導(dǎo)，對檢查發(fā)現(xiàn)的問題及時(shí)監(jiān)督整改，目前，各項(xiàng)指標(biāo)已全部到位，等待市局驗(yàn)收。

下一步，該局將繼續(xù)實(shí)施以點(diǎn)帶面，逐步擴(kuò)大創(chuàng)建范圍，進(jìn)一步提升食品安全保障水平，推進(jìn)全縣餐飲服務(wù)業(yè)提檔升級，助力文明城市創(chuàng)建，促進(jìn)和擴(kuò)大消費(fèi)。