近日，由中國副食流通協(xié)會飲品分會支持，龍品錫展覽主辦，《全食在線》《飲品營銷》和《食品資本》合辦的主題為“國產(chǎn)飲品新勢力”的第三屆中國飲品營銷大會暨飲品產(chǎn)業(yè)精品展，在廣東佛山舉辦。作為2022年飲品產(chǎn)業(yè)盛會，大會以“展區(qū)+論壇”的方式，與全國各地的飲品行業(yè)經(jīng)銷商、供應(yīng)商、品牌商、采購商，以及上百家來自全國各地的飲品品牌、設(shè)備、原料企業(yè)集中發(fā)布的數(shù)千款2022年度新品一起，見證正在崛起的國產(chǎn)飲品新勢力。

數(shù)千款產(chǎn)品集中亮相

口味創(chuàng)新或成第二驅(qū)動因素

伴隨著夏季來臨，飲品行業(yè)也正式進入銷售旺季。2022年飲品產(chǎn)業(yè)在強大的消費需求驅(qū)動下繼續(xù)向好發(fā)展，呈現(xiàn)出品類細分化、產(chǎn)品健康化、口味多樣化、品牌年輕化等多種發(fā)展趨勢。在本屆展會現(xiàn)場，健力寶、喜茶、北冰洋、粵東機械等來自全國各地的近百家品牌、飲品設(shè)備和原料企業(yè)攜數(shù)千款2022年度新品集中亮相，為現(xiàn)場觀眾打造了一場專業(yè)級行業(yè)展會。

來自全國各地的飲品行業(yè)經(jīng)銷商通過現(xiàn)場品鑒、廠商互動等方式，多方位了解品牌方帶來的好產(chǎn)品。來自北京的飲品經(jīng)銷商王一剛表示，現(xiàn)在雖然已處于飲品銷售旺季，但隨著消費需求的不斷變化，經(jīng)銷商對選品也有了更高的要求，動態(tài)選品成為當下飲品經(jīng)銷商拓展渠道的重要方式之一。飲品經(jīng)銷商佛山蜜詩樂貿(mào)易總經(jīng)理沈子英則表示，除了行業(yè)主流品牌之外，經(jīng)銷商也需要有更具競爭力、創(chuàng)新力的飲品新銳品牌，以此迎合年輕消費者多變的需求。本次飲品產(chǎn)業(yè)精品展切中了經(jīng)銷商選品痛點，迎合了經(jīng)銷商旺季選品的需求，為飲品行業(yè)經(jīng)銷商提供了一個更加專業(yè)的好產(chǎn)品平臺。

據(jù)主辦方透露，本屆飲品產(chǎn)業(yè)精品展為經(jīng)銷商和渠道商甄選了數(shù)千款暢銷產(chǎn)品。通過對展商品牌和產(chǎn)品多方位的精挑細選，節(jié)省了經(jīng)銷商選品的時間，提高了廠商對接的效率。同時，作為國產(chǎn)飲品新勢力，本屆部分展商有望成為未來中國飲品產(chǎn)業(yè)的中流砥柱。

隨著飲品旺季的到來，國產(chǎn)汽水也開始了新的征程。事實上，消費者熟悉的飲品市場正在發(fā)生變化。小青檸的大火，讓多家品牌紛紛入局；當沙棘原漿的走紅，讓這個起源于多年前的地域特色飲品也迎來了新的機遇；當茶活力拿下2022年中超主贊助商的時候，功能性飲料依舊擁有巨大的市場。

不可否認的是，國產(chǎn)飲品正迎來新的發(fā)展機遇。除了品牌和包裝之外，國產(chǎn)飲品能夠吸引消費者的另一個原因就是口味。味道，已經(jīng)成為消費者選擇產(chǎn)品的第二大驅(qū)動因素。

2022年飲品行業(yè)流行什么樣的口味？小青檸的火爆讓酸甜口味逐漸成為消費者，這種清爽的口感能夠為消費者帶來成癮的體驗，具有解膩的功效，能夠滿足年輕消費者無負擔的需求體驗。與此同時，甜度低的口味依舊是年輕人很喜歡的，從元氣森林大火到無糖茶的銷量暴增，消費喝飲料更加在意產(chǎn)品本身能否為自己帶來低負擔的感覺，在減糖減脂的大環(huán)境下，無糖口味的產(chǎn)品還能流行下去。

當然，嘗遍了熟悉的果汁口味的年輕人想要不一樣的，細分口味也成為當下飲品品牌拿捏消費者的關(guān)鍵，從去年流行的白桃味，到今年暢銷的沙棘、椰子，口味越細分，消費者越歡喜。除此之外，更偏門的口味也備受消費者關(guān)注，從七喜推出的莫吉托口味到季節(jié)限定款的櫻花、荔枝、楊梅口味，前者將雞尾酒的味道與飲料相結(jié)合，后者用稀缺感滿足了消費者嘗鮮感。

對于飲品品牌來說，產(chǎn)品口味的好壞直接影響消費者對品牌的選擇，在競爭激烈的飲品行業(yè)中，口味是獲得消費者認可的關(guān)鍵，也是飲品品牌提高核心競爭力的關(guān)鍵。東鵬飲料副總經(jīng)理吳興海表示，通過與現(xiàn)場嘉賓的互動，對產(chǎn)品口味創(chuàng)新也有了更深層次的趨勢上的把握。

2022年飲品細分品類發(fā)展迅猛，這得益于飲品口味的全面創(chuàng)新，解膩、清新、健康、層次感等飲品口味獲得了消費者的認可。例如含乳氣泡水、檸檬口味、椰子口味等產(chǎn)品都獲得了不錯的銷量。對此，保齡寶市場部總監(jiān)周清濤表示，無蔗糖飲料依舊是未來飲品行業(yè)重點品類之一。在健康化的消費需求中，無糖、低糖飲料將獲得消費者的持續(xù)關(guān)注，因此對于飲品品牌來說，如何在無糖和低糖化的基礎(chǔ)上為消費者帶來更好的口感體驗，將是品牌未來創(chuàng)新的重點。同時，銘康香精董事運營副總余子波也談到，飲料口味并非簡單的口味研發(fā)，而是要在大眾口味的基礎(chǔ)上進行微創(chuàng)新，為消費者帶來更加豐富的口感體驗才是未來飲品品牌需要關(guān)注的重點。

多方位趨勢解讀飲品行業(yè)迎新機遇

除了精品展之外，飲品大會還為飲品人帶來了四場專業(yè)論壇和一場新品發(fā)布會。據(jù)了解，本次飲品營銷大會的論壇無論數(shù)量還是質(zhì)量都為歷屆。大會以主論壇和平行論壇為主，為現(xiàn)場與會者帶來了多方位的行業(yè)趨勢解讀，同時也將帶來更多優(yōu)質(zhì)資源的對接機會。

6月29日，“第三屆中國飲品營銷大會暨中國副食流通協(xié)會飲品分會全體會員大會”主論壇、“2022中國飲品投融資論壇”以及“2022中國飲品口味流行趨勢研討會”次第舉辦。

在主題為“國產(chǎn)飲品新勢力”的主論壇中，全食展組委會主任、中國副食流通協(xié)會飲品分會王海寧，大漁品牌營銷策劃創(chuàng)始人張超等嘉賓就飲品行業(yè)發(fā)展、飲品品牌創(chuàng)新、飲品經(jīng)銷商如何擁抱新渠道等方面進行了專業(yè)、系統(tǒng)的分享。在“2022中國飲品投融資論壇”上，佛山市食品行業(yè)協(xié)會會長李紅纓、北京金必德研究院院長沈青為現(xiàn)場觀眾解讀了2022飲品資本市場的現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢，為有投融資需求的飲品行業(yè)新老品牌提供了專業(yè)化的內(nèi)容解讀和策略分析�！妒称焚Y本》新媒體執(zhí)行主編黃志勇、能圖資本創(chuàng)始人熊芬等在主題為“飲品投資的邏輯”的圓桌論壇上為現(xiàn)場觀眾帶來了飲品品牌如何獲得資本青睞的探討，為有融資需求的飲品品牌提供了更加具象化和落地性的操作方法。飲品口味流行趨勢研討會上，廣東銘康香精香料有限公司董事運營副總余子波做題為《茶飲玩味，新銳來襲，飲料味型如何創(chuàng)新出圈》的主題演講。

口味是飲品品牌突破自身瓶頸的機遇，好的口味總是會留住消費者。在快消品中，飲品已經(jīng)形成萬億大市場，并且不斷成長，其間誕生出許多新品牌、新產(chǎn)品，未來需向更加細分的領(lǐng)域發(fā)展，做好細分品類，服務(wù)大眾消費群體中的“小眾消費者”，滿足消費者某一時刻的需求。