隨著人們健康意識(shí)提升，消費(fèi)者對(duì)飲品的健康性和功能性有了更深層次的需求，消費(fèi)者會(huì)更加關(guān)注自身的健康和食品安全，愿意選擇增強(qiáng)抵抗力的食品和飲料，而功能性水產(chǎn)品自然成為消費(fèi)者關(guān)注的焦點(diǎn)。

IRI也在其報(bào)告中指出，近年來，水行業(yè)所處的競爭水平完全今非昔比，瓶裝水與軟飲料、果汁、能量飲料和運(yùn)動(dòng)飲料等飲料類別都存在競爭關(guān)系。隨著瓶裝水市場的品類不斷細(xì)分類，具有特定功能指向的“功能水”開始出現(xiàn)在消費(fèi)者視野中。

“功能水”，顧名思義即是帶有某些特定功能指向的瓶裝水產(chǎn)品。歐睿國際預(yù)測，全球功能水類產(chǎn)品消費(fèi)量預(yù)計(jì)每年將增長3.6％，到2022年達(dá)到15.6億升，市場價(jià)值將達(dá)到30億美元。

曾經(jīng)不被看好的功能瓶裝水品類逐漸獲得消費(fèi)者的認(rèn)可，各大飲料品牌為迅速搶占新的消費(fèi)市場也動(dòng)作頻繁，紛紛推出不同形式的功能水。

包括青島啤酒、旺旺、西藏5100和農(nóng)夫山泉企業(yè)在內(nèi)的企業(yè)都在此細(xì)分市場上推出新品。這些“功能水”的功能各有不同，如抗氧化、消除疲勞、解決宿醉等等。

比如青島啤酒推出的“王子海藻蘇打水”，據(jù)稱含有現(xiàn)代海洋科技萃取的海藻精華，可發(fā)揮海藻活性物質(zhì)抗氧化、強(qiáng)免疫的功效；旺旺推出的夢夢水，有助消除疲勞和焦躁不安的情緒。

布局功能水市場的西藏5100推出功能性飲用水品牌，主打解決宿醉；農(nóng)夫山泉?jiǎng)t推出“鋰水”，填補(bǔ)了國內(nèi)含鋰水品類及中老年細(xì)分市場的空白，還有百事LifeWTR、可口可樂的Smartwater 等等。

而隨著時(shí)代的發(fā)展，功能水逐漸成為食品飲料瓶裝水品類的重要組成部分，其品類包括原生態(tài)水、堿性水、電解質(zhì)水、營養(yǎng)水、含氧水和能量水等等。