為進一步強化食品安全監(jiān)管，及時防控化解夏季食品安全風險隱患，牢牢守住食品安全底線，河北省唐山灤州市市場監(jiān)督管理局堅持以強化日常監(jiān)管為根本，以監(jiān)督抽檢為抓手，聚焦食品生產(chǎn)、流通、餐飲領(lǐng)域，全力開展靶向監(jiān)管。

嚴把生產(chǎn)關(guān)。針對食品安全季節(jié)性特點，堅持問題導向，緊盯重點行業(yè)、突出重點環(huán)節(jié)，對食品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)資質(zhì)、制度落實、健康證明、衛(wèi)生條件等進行嚴格監(jiān)督檢查，規(guī)范生產(chǎn)加工秩序，從源頭上確保產(chǎn)品質(zhì)量。

嚴把流通關(guān)。重點聚焦群眾關(guān)切問題，緊盯與群眾生活密切相關(guān)的農(nóng)產(chǎn)品、調(diào)味料等食品種類，有針對性地安排高頻次抽檢工作。強化不合格和風險食品核查處置工作跟蹤辦理，嚴防不合格產(chǎn)品流入市場。

嚴把餐飲關(guān)。重點把控食品經(jīng)營單位原料進貨查驗、食品貯存、餐食加工制作、餐具清洗消毒、食品留樣、環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員健康衛(wèi)生等每一個環(huán)節(jié)，細查找風險點，及時排解風險隱患，做實做細管好食品安全“責任田”。