近日，淮安市清江浦區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局全面啟動(dòng)2022年省級(jí)“名特優(yōu)”食品小作坊培育工作。

廣泛摸排篩選。對(duì)全區(qū)登記在冊(cè)的食品小作坊進(jìn)行實(shí)地摸排，詳細(xì)掌握?qǐng)龅丨h(huán)境、過程控制、設(shè)施設(shè)備等實(shí)際情況，篩選出4家環(huán)境、設(shè)備較好、生產(chǎn)流程較為規(guī)范的食品小作坊作為培育對(duì)象。

邀請(qǐng)專家指導(dǎo)。對(duì)篩選出的食品小作坊實(shí)地檢查把關(guān)，邀請(qǐng)市級(jí)專家現(xiàn)場(chǎng)開展針對(duì)性指導(dǎo)，根據(jù)不同的生產(chǎn)環(huán)境、產(chǎn)品種類，針對(duì)場(chǎng)所布局、設(shè)施設(shè)備、工藝流程、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)等方面，提出專業(yè)指導(dǎo)意見。

放大示范效應(yīng)。以省級(jí)“名特優(yōu)”食品小作坊培育工作為契機(jī)，營(yíng)造推動(dòng)食品安全高質(zhì)量發(fā)展的社會(huì)氛圍，不斷提升小作坊食品安全水平，實(shí)現(xiàn)全區(qū)小作坊由“小散低”向“精特美”的轉(zhuǎn)型升級(jí)。