后疫情時代，健康是“剛需”。近期，歌手劉畊宏成為新時代“現(xiàn)象級”網(wǎng)紅博主，得到大批網(wǎng)友追隨，掀起一股全民健身熱潮。飲料品牌將產(chǎn)品創(chuàng)新作為重要發(fā)力方向，使得富含營養(yǎng)成分的“電解質(zhì)”成為飲料創(chuàng)新熱詞，以元氣森林外星人為代表的電解質(zhì)飲料也成為消費(fèi)者新寵。近日，慧辰股份聯(lián)合天貓新品創(chuàng)新中心聚焦功能性飲品領(lǐng)域，基于對行業(yè)的前瞻性洞察與數(shù)據(jù)分析優(yōu)勢，發(fā)布《2022電解質(zhì)飲料趨勢報告》（以下簡稱《報告》）�！秷蟾妗范床煸擃I(lǐng)域細(xì)分賽道、挖掘用戶價值、了解行業(yè)趨勢，助力飲品新銳品牌更好地實現(xiàn)數(shù)字營銷，應(yīng)對多元挑戰(zhàn)和復(fù)雜競爭。

電解質(zhì)飲料怎么這么香？

近年來，國產(chǎn)品牌的功能性飲料發(fā)展勢頭強(qiáng)勁，逐步?jīng)_擊“國際巨頭”品牌地位，元氣森林、東鵬特飲已分別躍升至GMV排行榜2、3位，僅位列紅牛之后。值得一提的是，在電解質(zhì)飲料賽道，國產(chǎn)品牌甚至已超過“國際巨頭”，GMV榜單排名前八的品牌中，有6個為國產(chǎn)品牌，其中，元氣森林外星人電解質(zhì)水穩(wěn)居榜首。

數(shù)據(jù)顯示，在天貓飲料各品類產(chǎn)品中，功能飲料飲品是飲料類目下的高增長品類，增速高達(dá)38%；而電解質(zhì)飲料又是功能飲料飲品的高增長賽道，增速高達(dá)225%。據(jù)元氣森林4月15日對外披露的業(yè)績報告顯示，2022年營收同比增長50%，旗下品牌外星人電解質(zhì)產(chǎn)品表現(xiàn)亮眼，單月銷量破億。

電解質(zhì)飲料出圈，核心在于其健康屬性和具備多元功能的配料。以元氣森林外星人產(chǎn)品為例，該款產(chǎn)品不但富含多種電解質(zhì)及維生素元素，還使用赤蘚糖醇，在不影響血糖的同時，達(dá)到零卡效果。此外，電解質(zhì)飲料為滿足消費(fèi)者需求，在口味上也呈現(xiàn)出多元化趨勢。

誰是真正的“流量密碼”？

電解質(zhì)飲料迅猛發(fā)展態(tài)勢之下，各品牌應(yīng)如何發(fā)力？

人群破圈 新銳白領(lǐng)、資深中產(chǎn)和Z世代是電解質(zhì)飲料的消費(fèi)主力軍，消費(fèi)占比59%；女性和小鎮(zhèn)市場已成為“新勢力”。調(diào)查顯示，“她經(jīng)濟(jì)”和消費(fèi)升級趨勢之下，女性、三線以下下沉市場保持高增速，銷售額同比增長近300%。

成分為王 電解質(zhì)飲料中的成分能夠?qū)崿F(xiàn)“運(yùn)動補(bǔ)充”的功效，是消費(fèi)者購買電解質(zhì)飲料的核心需求。此外，電解質(zhì)飲料的配料健康、口感清爽等也是消費(fèi)者購買該類型飲料的重要因素。

多元化場景適配 健身人群是電解質(zhì)飲料的主要受眾群體，除運(yùn)動場景外，更多電解質(zhì)飲料使用需求已被激發(fā)。目前，產(chǎn)品已廣泛應(yīng)用于多樣化場景中，幫助消費(fèi)者快速“充電”。

打造產(chǎn)品口味“地圖” 不同口味的電解質(zhì)飲料，其受眾分布也不盡相同，呈現(xiàn)出明顯的地域化和人群化趨勢。廣東及江浙等東南地區(qū)成為“水電”補(bǔ)給大戶；嶺南佳果荔枝喚醒東北老鐵的夏日記憶；北京地區(qū)“椰”味盛行；可甜可鹽的海鹽口味令華東地區(qū)欲罷不能；緊跟潮流的華南地區(qū)偏愛白桃口味；藏區(qū)人民通過蜜桃的“香甜”來抵御地域的“寒冷”。

下個風(fēng)口在哪里？

目前，海外新勢力已開始加速市場發(fā)展，不斷針對新人群、新功能、新場景開拓多個細(xì)分賽道，

疫情反復(fù)讓可持續(xù)發(fā)展成為熱議話題，激發(fā)了消費(fèi)者對于更環(huán)保、更健康的產(chǎn)品追求。據(jù)Innova Market Insight 2021年的全球生活方式和消費(fèi)態(tài)度調(diào)查報告顯示，43%的消費(fèi)者正在積極嘗試減少浪費(fèi)，而健康同樣是電解質(zhì)飲料的內(nèi)核，由此，新一輪電解質(zhì)飲料的“包裝革命”或?qū)㈦S之而來。

從以佳得樂、健力寶品牌為代表的電解質(zhì)飲料1.0時代，到以元氣森林外星人為的電解質(zhì)飲料4.0時代，電解質(zhì)飲料的消費(fèi)需求正趨于多元。而如何針對消費(fèi)者日益提升的消費(fèi)需求認(rèn)知，打破運(yùn)動飲料傳統(tǒng)印象，打造個性化電解質(zhì)產(chǎn)品，同時滿足消費(fèi)者日常隨時補(bǔ)水、健康無負(fù)擔(dān)、環(huán)保包裝的新興需求，或?qū)⒊蔀楦麟娊赓|(zhì)品牌的發(fā)力方向。