中國科學院大數(shù)據(jù)挖掘與知識管理重點實驗室發(fā)布的《2021中國無糖飲料市場趨勢洞察報告》顯示，隨著 2030 健康中國計劃的推進以及消費者健康意識的提升，國內無糖飲料的市場規(guī)模將進一步保持增長勢頭。2020年市場規(guī)模達 117.8 億元，較2014年翻了7倍。2025年該市場將增至227.4億元，5年內實現(xiàn)規(guī)模翻番。2027年，該市場將繼續(xù)攀升至276億元規(guī)模。
在疫情的陰影下，消費者對于健康飲料的需求愈發(fā)明顯，與益普索2020年健康飲料白皮書的調研數(shù)據(jù)做對比，健康是消費者在挑選飲料時關注的點，關注度從75%上升到84%，有幅度9%的提升。
無糖飲料的需求者更是從需要健身的消費群體擴大到普通消費者，越來越多的消費者選擇無糖飲料只是為了健康，這也是無糖飲料持續(xù)發(fā)展的內在動力。
其實早在2005年，可口可樂就推出了無糖無熱量的零度可樂，只是并沒有引起太多的關注。但近年來隨著經濟的發(fā)展社會的進步，人們對于健康的關注持續(xù)上漲，元氣森林氣泡水等無糖飲料強勢進入消費者視線，取代傳統(tǒng)碳酸飲料成為了部分消費者的“新寵”。
新生品牌搶占市場份額，老牌產品也不甘示弱，可口可樂推出小宇宙AH-HA，百事可樂推出微笑氣泡，統(tǒng)一也推出了海之言氣泡水和茶里王兩款產品。
有數(shù)據(jù)顯示，截至2021上半年，無糖飲料融資事件共36起，其中2020年全年融資23次，較2019年同期增長283%，今年上半年融資13次。資本大量進入市場，對于飲料企業(yè)來說，是機遇也是挑戰(zhàn)。
“隨著進入的企業(yè)越來越多，可能會出現(xiàn)產品同質化趨勢。因此，未來如何突出產品的差異化和功能化優(yōu)勢，將是國內飲料行業(yè)競爭的重點�！敝袊称樊a業(yè)分析師朱丹蓬表示。
同質化嚴重，是無糖飲料商家需要注意的一大問題。元氣森林氣泡水的白桃口味火起來之后，農夫山泉、百事可樂等品牌紛紛推出白桃口味；而在產品的宣傳和包裝上，基本上所有產品都認準了“0糖0脂0卡”。
同質化使得消費者對于產品沒有明晰的印象，會模糊不同品牌同一類型產品之間的界限，這樣會影響之后的長效發(fā)展。做出差異化，是無糖飲料商家應該努力的方向。
在包裝上融入國潮因素，更容易吸引消費者的注意。元氣森林氣泡水強勢出圈的因素之一就是其清新好看的包裝，由此可見，包裝對于一款飲料產品來說是至關重要的。
而根據(jù)調查顯示，93%的消費者對于有國潮設計包裝的產品購買意向上升，87%的90、00后認為國潮風格的包裝滿足他們的需求。新生代消費者的民族自豪感空前強盛，對于國貨產品有一種天生的好感，將國潮元素融入產品，更能與消費者建立情感紐帶，進而贏得其情感認同。
但需要注意的是，代言人的影響作用被削弱了�！�2021中國無糖飲料市場趨勢洞察報告》針對無糖氣泡水這一細分品類，做了大量消費者選擇偏好的深度調研。調研顯示，在選擇偏好方面，71%的用戶更在意口感口味，21%的用戶在意健康配方，僅3.9%的用戶在意明星代言，這一項數(shù)據(jù)似乎低于此前業(yè)內預期。
隨著新生代消費者自我意識覺醒，他們越來越注重自身的需求，在產品的選擇方面也越來越理性，更加注重產品本身的實力而對于代言人的附加價值則不那么看重。
隨著市場上的低糖無糖飲料越來越豐富，如何立足自身硬實力，形成明確的品牌形象，搶占市場引起消費者注意，在激烈的競爭中健康長久的發(fā)展，是企業(yè)要面對的挑戰(zhàn)。
經銷商在選品的時候，也應該著重關注以上幾點——好喝且不俗套的口味、健康的產品配方和貼合新生代消費者的包裝。需要注意的是，大品牌的會比較高一些，但小品牌的創(chuàng)新也許會有不一樣的驚喜，也有做大做強的可能。
2022鄭州春糖將于4月28-30日在鄭州國際會展中心隆重舉行，展會規(guī)劃展覽面積6.6萬㎡，9大主題展館，3個特色展區(qū)，預計將有1500余家優(yōu)質參展，超2萬款新品爆品集中展覽展示，與全國主流食品經銷商一道，為中國食品業(yè)持續(xù)繁榮注入新鮮活力和強大動能。
第三屆中國（石家莊）糖酒食品交易會將于2022年5月28-30日在石家莊國際會展中心舉辦，規(guī)劃展覽面積15000㎡，擬邀全國展商600家，預計展覽展示各種酒類、食品、飲品、包裝及設備等名優(yōu)產品超過5000款。
信息來源：瑞城國際糖酒會