看電視的時候，看到侯軍主持的天天飲食欄目，介紹了一款非常家常，又適合夏日的開胃湯—番茄土豆排骨湯。俺在家也山寨了一把，在原來的基礎上食材略有改動，侯軍介紹的湯用到了蜜棗，家里沒有。也不想專門再跑去超市買，我省略了蜜棗。做出來后感覺相當不錯，微酸帶鮮，清淡開胃，沒有排骨湯的油膩，很清爽，很好喝。
原料：排骨、土豆、番茄、蔥、姜、白胡椒粉、鹽。
做法：
1、排骨洗凈剁成小塊，蔥白切長段，姜切片，番茄切塊、土豆去皮切塊；
2、 炒鍋放少許油，爆香蔥姜。，放入番茄、土豆略加拌炒關火備用；
3、另起鍋，鍋內放清水，放入排骨，大火煮開后，撇去浮沫，水變清后小火燉30分鐘；
4、加入炒好的番茄土豆重新煮開后小火煲30分鐘左右；
5、放少許鹽和胡椒粉調味即可。