2021年，我國茶產(chǎn)業(yè)主動(dòng)融入與服務(wù)構(gòu)建新經(jīng)濟(jì)格局，在傳統(tǒng)產(chǎn)品與業(yè)態(tài)持續(xù)發(fā)力的同時(shí)，新茶飲、新袋泡、花草茶、混搭風(fēng)味茶等新賽道崛起，線上線下消費(fèi)繁榮，茶葉總產(chǎn)量、總產(chǎn)值，內(nèi)銷量、內(nèi)銷額，出口量、出口額等多項(xiàng)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)實(shí)現(xiàn)歷史性突破，在從脫貧攻堅(jiān)的支柱產(chǎn)業(yè)向鄉(xiāng)村振興的支柱產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)化的道路上穩(wěn)步前行。近日，中國茶葉流通協(xié)會(huì)發(fā)布《2021年中國茶葉產(chǎn)銷形勢(shì)報(bào)告》（以下簡稱《報(bào)告》）指出，農(nóng)業(yè)產(chǎn)值顯著增長，內(nèi)銷市場(chǎng)數(shù)據(jù)指標(biāo)持續(xù)上行，外銷市場(chǎng)量價(jià)額創(chuàng)歷史新高。
在種植生產(chǎn)方面，《報(bào)告》顯示，茶園面積持續(xù)微增。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2021年，全國18個(gè)主要產(chǎn)茶�。ㄗ灾螀^(qū)、直轄市）的茶園總面積為4896.09萬畝，同比增加148.40萬畝，增幅3.13%。
茶葉產(chǎn)量增速放緩。2021年，全國干毛茶總產(chǎn)量306.32萬噸，比上年增加7.71萬噸，增幅2.6%；總產(chǎn)值為2928.14億元，增長301.56億元，增幅11.48%。
茶類結(jié)構(gòu)持續(xù)優(yōu)化。2021年，在我國傳統(tǒng)茶類中，除黃茶之外，其余五大茶類的產(chǎn)量均有不同幅度增長。
據(jù)中國茶葉流通協(xié)會(huì)有關(guān)人士介紹，2021年，根據(jù)適區(qū)適種原則，我國茶產(chǎn)業(yè)進(jìn)行了調(diào)整優(yōu)化布局�！澳壳耙研纬伤拇髢�(yōu)勢(shì)區(qū)域，生產(chǎn)集中度達(dá)到80%以上�！蓖瑫r(shí)，各地深入開展化肥農(nóng)藥使用量零增長行動(dòng)，茶葉主產(chǎn)區(qū)的生態(tài)環(huán)境明顯改善，產(chǎn)品質(zhì)量明顯提高。另外，以“統(tǒng)籌茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技”為指導(dǎo)，各地不斷拓展茶產(chǎn)業(yè)的多種功能，延伸產(chǎn)業(yè)鏈，提升價(jià)值鏈�！案鞯剡�在繼續(xù)推進(jìn)實(shí)施品牌戰(zhàn)略，在打造區(qū)域公用品牌的同時(shí)，注重培養(yǎng)與扶持品牌企業(yè)。”上述人士指出，科技賦能茶產(chǎn)業(yè)的力度也在加大，物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、生物科技等新技術(shù)在茶產(chǎn)業(yè)中廣泛應(yīng)用。
與此同時(shí)，制約產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一些突出問題仍亟待解決。一是茶園面積較大，老茶園占比過高。據(jù)了解，目前，全國30年以上老茶園面積1500萬畝左右，占總面積的31%。二是生產(chǎn)成本持續(xù)上升�！按翰璨烧饕揽咳斯ぁ！痹撊耸糠治觯殡S著農(nóng)村空心化，勞動(dòng)力不斷減少且老齡化，人工成本持續(xù)攀升且效率不高。三是產(chǎn)品供需結(jié)構(gòu)失衡的問題仍未緩解。
隨著2018年之后的新增茶園進(jìn)入豐采期，每年的新增量產(chǎn)勢(shì)必進(jìn)一步加大市場(chǎng)銷售壓力�！耙誀I銷破解‘賣難’將是今后一個(gè)時(shí)期茶產(chǎn)業(yè)的主要命題�！痹撊耸恐赋�。
內(nèi)銷市場(chǎng)保持平穩(wěn)
《報(bào)告》顯示，我國內(nèi)銷市場(chǎng)保持平穩(wěn)，數(shù)據(jù)指標(biāo)持續(xù)上行，消費(fèi)格局基本穩(wěn)定。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2021年，我國茶葉的內(nèi)銷總量為230.19萬噸，增長10.03萬噸，比增4.56%；內(nèi)銷總額為3120億元，增長231億元，比增8.0%；內(nèi)銷均價(jià)為135.5元/千克，同比增長3.3%。
進(jìn)口茶葉總體呈增長態(tài)勢(shì)，進(jìn)口量創(chuàng)近年新高。據(jù)中國海關(guān)數(shù)據(jù)，2021年，我國進(jìn)口茶葉4.67萬噸，同比增長7.81%；進(jìn)口額1.84億美元，同比增長2.49%；均價(jià)4.15美元/千克，同比下降4.93%。
“內(nèi)銷市場(chǎng)持續(xù)拉升茶業(yè)經(jīng)濟(jì)增長�！睋�(jù)上述人士分析，在城市化和收入水平提高、年輕群體消費(fèi)增長、消費(fèi)方式多元化以及鄉(xiāng)村振興帶動(dòng)的農(nóng)村消費(fèi)增長等綜合因素作用下，我國茶葉內(nèi)銷市場(chǎng)在線上線下均呈購銷兩旺態(tài)勢(shì)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2021年，約86.17%的中國茶葉在國內(nèi)消費(fèi)。名優(yōu)茶作為產(chǎn)業(yè)價(jià)值的擔(dān)當(dāng)，對(duì)內(nèi)銷額的貢獻(xiàn)率長期保持在70%—75%。
茶葉消費(fèi)市場(chǎng)正由大眾消費(fèi)逐步轉(zhuǎn)向個(gè)性化、時(shí)尚化、科技化的高品質(zhì)消費(fèi)，品牌茶消費(fèi)群體不斷壯大，茶葉內(nèi)銷線上化特征明顯�！秷�(bào)告》認(rèn)為，2021年，我國茶葉需求側(cè)呈現(xiàn)四個(gè)特點(diǎn)：一是消費(fèi)群體年輕化；二是消費(fèi)思維理性化；三是電商渠道壯大化；四是產(chǎn)品賽道多元化。
外銷市場(chǎng)量價(jià)額創(chuàng)歷史新高
《報(bào)告》顯示，2021年，我國茶葉出口保持平穩(wěn)，出口量明顯提升，量價(jià)額創(chuàng)歷史新高。據(jù)中國海關(guān)數(shù)據(jù)，2021年，我國茶葉出口總量36.94萬噸，比2020年增長2.05萬噸，比增5.89%；出口總額22.99億美元，比2020年增加2.61億美元，比增12.82%；出口均價(jià)為6.22美元/千克，同比上漲0.38美元/千克，漲幅6.55%�！白�2013年以來，中國茶葉出口額與出口均價(jià)持續(xù)增長態(tài)勢(shì)，年復(fù)合增長率分別為7.95%和6.28%。”上述人士表示。
據(jù)了解，2021年，我國對(duì)“一帶一路”共建國家的茶葉出口總量為10.85萬噸，比增6.0%，占總出口量的29.4%，出口總額7.19億美元，占總出口額的31.3%；對(duì)歐盟的茶葉出口量為2.66萬噸，比增2.8%，占總出口量的7.2%，出口額1.13億美元，比增9.1%，占總出口額的9.1%；對(duì)東盟十國的茶葉出口量為2.04萬噸，比減3.5%，占總出口量的29.4%，出口額4.49億美元，比減5.8%，占總出口額的19.5%。
內(nèi)外兼修釋放發(fā)展?jié)摿?/p>
雖然我國茶產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展壯大，產(chǎn)品創(chuàng)新力不強(qiáng)、信息對(duì)稱性不足、消費(fèi)認(rèn)知不充分等問題依舊制約著產(chǎn)業(yè)發(fā)展�！秷�(bào)告》指出，新的經(jīng)濟(jì)形勢(shì)下，我國茶產(chǎn)業(yè)應(yīng)繼續(xù)充分挖掘與釋放茶葉消費(fèi)潛力。茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展重心應(yīng)由單純擴(kuò)大種植規(guī)模轉(zhuǎn)向全面高質(zhì)量發(fā)展，控制茶園面積，加快低產(chǎn)低效茶園改造、適地適種，推行適度規(guī)模經(jīng)營與茶葉生產(chǎn)全程機(jī)械化，加快培養(yǎng)專業(yè)人才隊(duì)伍，建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地，培育國際化茶葉集團(tuán)，打造一批在國際國內(nèi)具有影響力的品牌企業(yè)。
其次，從聚焦產(chǎn)能發(fā)展到品牌建設(shè)，我國茶葉流通正面臨客群結(jié)構(gòu)調(diào)整、多元業(yè)態(tài)疊加和需求細(xì)化豐富所帶來的機(jī)遇，茶產(chǎn)業(yè)應(yīng)加大市場(chǎng)營銷投入力度，以產(chǎn)品創(chuàng)新和多元化營銷創(chuàng)新，打入新興市場(chǎng)、拓展新消費(fèi)群體，不斷提升服務(wù)水平、高效保障消費(fèi)者滿意度。
同時(shí)，加快推進(jìn)供給側(cè)與需求側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，充分挖掘與釋放茶葉消費(fèi)潛力，創(chuàng)建透明供應(yīng)鏈機(jī)制，增強(qiáng)消費(fèi)者對(duì)中國茶行業(yè)的信任度；以新生代茶葉消費(fèi)人群的需求新供給，以新型消費(fèi)體驗(yàn)推動(dòng)國內(nèi)茶葉消費(fèi)升級(jí)。
在國際市場(chǎng)，加大協(xié)調(diào)力度，制定行業(yè)通用準(zhǔn)則，進(jìn)行統(tǒng)一推廣；并制定相應(yīng)的出口商品管控政策，茶葉商品的質(zhì)量和安全性；還應(yīng)共同開拓、實(shí)施并監(jiān)管全球性促銷活動(dòng)，促進(jìn)全球人均茶葉消費(fèi)量的提升，推動(dòng)全球茶葉市場(chǎng)與貿(mào)易的持續(xù)繁榮。