為不斷提升全縣學(xué)校食堂食品安全保障水平，全面落實(shí)“強(qiáng)化監(jiān)管、嚴(yán)控風(fēng)險(xiǎn)、規(guī)范提升、確保安全”的總體思路，2月25日，河北省石家莊市元氏縣市場(chǎng)監(jiān)管局召開(kāi)2022春季開(kāi)學(xué)學(xué)校食堂食品安全工作部署暨培訓(xùn)會(huì)。轄區(qū)學(xué)校（含托幼機(jī)構(gòu)）50余所共計(jì)100余人參會(huì)。

會(huì)議傳達(dá)了《2022年餐飲監(jiān)管及重大活動(dòng)食品安全保障工作要點(diǎn)》《2022年春季學(xué)期學(xué)校食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查整治工作的通知》等通知要求，部署了今年重點(diǎn)工作安排，現(xiàn)場(chǎng)簽定《食品安全承諾書(shū)》，進(jìn)一步強(qiáng)化學(xué)校校長(zhǎng)（園長(zhǎng)）為食品安全責(zé)任人，同時(shí)結(jié)合工作實(shí)際、典型案例，利用多媒體教學(xué)的方式，針對(duì)學(xué)校食堂（含托幼機(jī)構(gòu)）食品安全管理存在的薄弱環(huán)節(jié)，對(duì)去年春季、秋季學(xué)校復(fù)課食品安全管理存在的問(wèn)題進(jìn)行重要剖析和詳細(xì)講解，要求各學(xué)校持續(xù)推廣應(yīng)用“河北冷鏈?zhǔn)称纷匪菹到y(tǒng)”，進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称�、�?guó)產(chǎn)冷鏈?zhǔn)称芬獙?shí)時(shí)錄入系統(tǒng)，確保做到企業(yè)應(yīng)入盡入、食品信息應(yīng)錄盡錄。

會(huì)議強(qiáng)調(diào)，學(xué)校食堂食品安全來(lái)不得半點(diǎn)麻痹大意，學(xué)校食堂要以管理制度、從業(yè)人員培訓(xùn)考核、追溯系統(tǒng)應(yīng)用、清潔消毒、陪餐制度、營(yíng)養(yǎng)用餐、食品留樣等方面為重點(diǎn)，規(guī)范操作，建立自查清單，制定自查計(jì)劃，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并消除食品安全隱患。切實(shí)做好學(xué)校開(kāi)學(xué)供餐的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，防止發(fā)生食品安全事故，促進(jìn)學(xué)校食堂食品安全管理水平再上新臺(tái)階。

通過(guò)此次培訓(xùn)，進(jìn)一步提高了食品安全管理員的具體業(yè)務(wù)能力，下一步，該局將持續(xù)加強(qiáng)監(jiān)管力度，全力守護(hù)學(xué)校食品安全。