為不斷提升餐飲服務質量和食品安全管理水平，近日，寧夏回族自治區(qū)中衛(wèi)市中寧縣市場監(jiān)管局組織43家大中型餐飲服務單位舉行《食品安全國家標準餐飲服務通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB31654-2021）培訓。

據(jù)悉，《餐飲服務通用衛(wèi)生規(guī)范》是我國餐飲服務行業(yè)規(guī)范類食品安全國家標準，對于提升餐飲業(yè)安全水平，保障消費者飲食安全、適應人民群眾日益增長的餐飲消費需求具有重要意義。本次培訓是該標準頒布以來該縣首次召開餐飲服務從業(yè)人員集中培訓，執(zhí)法人員結合日常監(jiān)管中發(fā)現(xiàn)的餐飲單位常忽視，易觸犯的部分法律法規(guī)條款，有針對性地、有側重點地帶領餐飲服務從業(yè)人員系統(tǒng)學習，以避免在日后經營過程中違法違規(guī)問題再現(xiàn)。

“通過培訓，各餐飲單位對食品安全有了新的認識，知曉了應該從標準的適用范圍、場所與布局、設備設施、原料采購運輸與儲存、加工過程的食品安全控制、食品安全管理等方面做好餐飲經營、服務、管理等各方面的工作，進一步增強了餐飲服務單位的食品安全意識和依法規(guī)范經營意識，為提升餐飲服務食品安全水平奠定了堅實基礎�！敝袑幙h市場監(jiān)管局相關負責人說。