近日，由雀巢與Torch炬點咖啡實驗室共同研發(fā)的“云南咖啡風味地圖”項目結出碩果。雀巢旗下本土咖啡品牌感CAFé正式推出云南咖啡風味盒，以9支各具風味的精品咖啡，呈現彩云之南精品咖啡的獨特之美。
據悉，該項目于今年年初發(fā)起，旨在用客觀和精準的方法尋找云南咖啡風味，建立屬于云南咖啡的風味地圖。項目共采集319個咖啡樣品，經Torch炬點咖啡實驗室完成樣品烘焙，并經11803次杯測完成風味地圖繪制。
云南省普洱市茶葉和咖啡產業(yè)發(fā)展中心相關負責人表示，1989年雀巢進入云南，推動當地咖啡種植產業(yè)化發(fā)展。如今，咖啡已成為普洱富民強市的支柱產業(yè)之一。
雀巢與云南的緣分由來已久。據了解，1992年，雀巢就在云南成立了咖啡農藝服務部。多年來持續(xù)扎根當地的中外咖啡專家不僅持續(xù)向當地咖農傳授良好的咖啡種植技術，不斷提升云南咖啡的產量和品質，同時從側面提升了當地群眾的生活水平。截至目前，已有6批1260個雀巢咖啡供應伙伴達到4C可持續(xù)標準，惠及36500多名咖農，咖啡種植面積達20萬余畝。（蘇喆）
來源：中國食品安全網