為切實做好疫情常態(tài)化防控期間的兩節(jié)食品安全，維護全州各族人民身體健康和生命安全，嚴防、嚴管、嚴控各類食品安全風險隱患，嚴防發(fā)生重大食品安全事故，青海省海西州市場監(jiān)管局積極開展食品安全風險隱患排查整治工作。
強化節(jié)前重點食品監(jiān)督檢查。按照“保供應、保質(zhì)量、保價格”要求，以糧食市場秩序?qū)ｍ椪螢樽ナ�，對全州農(nóng)貿(mào)市場、超市、餐飲等單位開展了與群眾生活息息相關(guān)的米、面、糧油、肉類、酒類、水產(chǎn)品、豆制品、兒童食品、水果、乳制品、糕點、邊銷茶等重點品種的專項檢查。一是積極組織貨源，豐富節(jié)日商品。節(jié)前提醒商戶積極組織貨源，保障節(jié)日供應，尤其是蔬菜、肉類，要求商家進行合理儲存、定期盤查，及時處理不合格食品。二是規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營行為，把好質(zhì)量關(guān)。嚴查“三無食品”，假冒他人廠名、廠址、質(zhì)量標識進行生產(chǎn)及生產(chǎn)過程中摻雜使假，以假充真，以次充好等質(zhì)量違法行為。三是加大檢查頻次，開展檢驗檢測。針對10大類食品進行抽檢，共抽樣食品214批次，目前正在檢驗中。
強化餐飲服務食品安全要求。一是結(jié)合“兩節(jié)”期間群眾聚餐需求和疫情防控要求，對餐飲服務單位強化監(jiān)督檢查嚴把“進貨關(guān)”，嚴格按照餐飲服務操作規(guī)范加工制作食品，嚴防群體性食品安全事件。二是重點檢查餐飲具自行消毒餐飲單位清洗、消毒、保潔設(shè)施設(shè)備的數(shù)量是否能滿足需要，餐飲具清洗消毒水池是否專用、有無明顯標識，自動清洗消毒設(shè)備上是否有溫度顯示和清洗消毒劑自動添加裝置，使用的洗滌劑、消毒劑是否符合有關(guān)食品安全標準和要求；保潔設(shè)施是否專用、有無明顯標識、是否密閉清潔。三是根據(jù)疫情防控要求，強化防控措施，控制聚餐規(guī)模，避免因聚餐引發(fā)疫情傳播。
強化進口冷鏈食品風險排查。一是以生產(chǎn)加工、集中交易市場、冷庫、商場超市和大中型餐飲服務單位為重點場所，加大對進口冷鏈食品，特別是未經(jīng)過“西寧市進口冷鏈食品監(jiān)管總倉”管理的進口冷鏈食品的排查力度。二是堅決杜絕采購、加工、銷售和使用來源不明的進口冷鏈食品。三是督促食品生產(chǎn)經(jīng)營者落實“三專、三證、四不”要求，對無“一單三證一碼”的進口冷鏈食品，一律不予生產(chǎn)加工和上市銷售。來源：青海市場監(jiān)管微信號