山東青島嶗山區(qū)共有248家食品生產(chǎn)企業(yè)，2021年，為充分發(fā)揮食品安全標(biāo)準(zhǔn)引導(dǎo)食品安全的基礎(chǔ)作用，青島市嶗山區(qū)市場監(jiān)督管理局按照省、市局統(tǒng)一部署，扎實(shí)推進(jìn)食品生產(chǎn)企業(yè)亮標(biāo)承諾、對標(biāo)生產(chǎn)、核標(biāo)出廠的“三標(biāo)”行動，有效規(guī)范提升轄區(qū)食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行水平。

強(qiáng)化培訓(xùn)，梳理流程。指導(dǎo)企業(yè)將實(shí)施“三標(biāo)”管理納入食品安全管理制度，組織開展“三標(biāo)”管理培訓(xùn)會3次，共有390家次企業(yè)參加。為企業(yè)梳理相關(guān)制度和重點(diǎn)內(nèi)容，制定“管理看板”，直觀展示，確保標(biāo)準(zhǔn)“看得見、做得到”。

選樹典型，標(biāo)桿引導(dǎo)。在初步核查基礎(chǔ)上，將“三標(biāo)”管理工作落實(shí)較好的青島船歌偉業(yè)食品有限公司嶗山分公司、青島嶗特啤酒有限公司選樹為嶗山區(qū)“三標(biāo)”標(biāo)桿企業(yè)，通過經(jīng)驗(yàn)介紹分享會，發(fā)揮示范引導(dǎo)作用，引導(dǎo)轄區(qū)其他食品生產(chǎn)企業(yè)逐步規(guī)范提升。

復(fù)核檢查，全面推進(jìn)。在對標(biāo)自查基礎(chǔ)上，對全區(qū)食品生產(chǎn)企業(yè)全面進(jìn)行復(fù)核檢查，監(jiān)督企業(yè)嚴(yán)格執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范要求，確保企業(yè)采購驗(yàn)收、生產(chǎn)過程控制、產(chǎn)品檢驗(yàn)與企業(yè)工藝文件、注冊或備案的相關(guān)技術(shù)要求、食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)一致。目前，對發(fā)現(xiàn)的企業(yè)重視程度不夠、標(biāo)準(zhǔn)梳理不夠全面、按標(biāo)生產(chǎn)不到位等問題正在規(guī)范完善。

截至目前，青島市嶗山區(qū)已有50家企業(yè)實(shí)現(xiàn)“三標(biāo)管理”，覆蓋率為20%，圓滿完成本年度任務(wù)。青島市嶗山區(qū)市場監(jiān)督管理局將繼續(xù)以較嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)，深入推開“三標(biāo)”行動，指導(dǎo)更多企業(yè)實(shí)現(xiàn)“三標(biāo)管理”，持續(xù)提升轄區(qū)食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全管理水平。