近日，由東方紅核桃產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展助力鄉(xiāng)村振興暨御福年超級(jí)發(fā)布會(huì)在2021中國(guó)企業(yè)家博鰲論壇召開期間舉辦。會(huì)上，新華·核桃產(chǎn)業(yè)鏈指數(shù)宣布啟動(dòng)。與會(huì)專家表示，通過核桃指數(shù)的管理、運(yùn)營(yíng)、發(fā)布，指導(dǎo)市場(chǎng)交易，實(shí)現(xiàn)核桃期貨交易，讓農(nóng)戶更放心種植核桃，助力鄉(xiāng)村振興、健康中國(guó)。

“三刀模式”延伸產(chǎn)業(yè)鏈

促進(jìn)產(chǎn)業(yè)附加值提升

大理白族自治州副州長(zhǎng)李澤鵬表示，大理核桃工業(yè)化、品牌化高質(zhì)量發(fā)展是大理州政府近幾年力推的產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向，東方紅集團(tuán)在核桃產(chǎn)業(yè)的重點(diǎn)突破將為產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展注入新的動(dòng)力和活力。

核桃營(yíng)養(yǎng)成分豐富，富含多種礦物質(zhì)元素，核桃產(chǎn)業(yè)在營(yíng)養(yǎng)食品產(chǎn)業(yè)中大有可為。中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)、中國(guó)食品科技學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)丁鋼強(qiáng)在會(huì)上表示，食品產(chǎn)業(yè)肩負(fù)著提升全人群與全生命周期健康水平的歷史使命，要以營(yíng)養(yǎng)為導(dǎo)向，改變食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和轉(zhuǎn)型升級(jí)。開展有特色的營(yíng)養(yǎng)食品科研和學(xué)術(shù)研究，催生了更多的營(yíng)養(yǎng)健康新產(chǎn)業(yè)、新業(yè)態(tài)、新模式，推出更多符合我國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)健康需要的新產(chǎn)品和新服務(wù)，加快推進(jìn)食品營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)業(yè)優(yōu)化升級(jí)。

近年來，隨著國(guó)內(nèi)核桃種植區(qū)域的擴(kuò)展和品質(zhì)提升，核桃出口量出現(xiàn)明顯增長(zhǎng)。但核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展仍然面臨諸多問題，如一產(chǎn)向后延伸不充分、二產(chǎn)接一連三不緊密、精深加工不足、副產(chǎn)物綜合利用程度低等。中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所所長(zhǎng)王鳳忠認(rèn)為，核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展可以通過“三刀模式”延伸產(chǎn)業(yè)鏈，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)附加值的提升。所謂“三刀模式”，一、解決產(chǎn)地初加工問題，提升加工設(shè)備技術(shù)水平和質(zhì)量安全控制能力，有望增值20%以上；二、解決精深加工問題，把核桃功能物質(zhì)制備純化，用于食品加工、日用品加工甚至藥品加工，可增值60%以上；三、是副產(chǎn)品的綜合利用，如核桃渣加工飼料或者肥料，核桃粕制取多肽粉等，實(shí)現(xiàn)變廢為寶、消除污染、節(jié)能減排。

培育優(yōu)質(zhì)品牌至關(guān)重要

加快核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展、技術(shù)推進(jìn)

小小的核桃為鄉(xiāng)村振興事業(yè)發(fā)揮巨大力量。政府人士、專家學(xué)者、企業(yè)代表齊聚一堂，解讀鄉(xiāng)村振興政策機(jī)遇，共謀綠色發(fā)展之路，共繪鄉(xiāng)村振興畫卷。新華網(wǎng)副總裁楊慶兵在致辭時(shí)表示，鄉(xiāng)村振興必須依靠市場(chǎng)的規(guī)律、產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和組織的力量，產(chǎn)業(yè)是重要的一環(huán)。發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，實(shí)現(xiàn)農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，把產(chǎn)業(yè)發(fā)展落實(shí)到促進(jìn)農(nóng)民增收上，是農(nóng)村致富、鄉(xiāng)村振興的治本之策，也是必由之路。鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略是黨的十九大提出的一項(xiàng)重大戰(zhàn)略，是關(guān)系全面建設(shè)社會(huì)主義現(xiàn)代化國(guó)家的全局性、歷史性任務(wù)，需要廣大龍頭產(chǎn)業(yè)站出來，帶動(dòng)農(nóng)村產(chǎn)業(yè)升級(jí)、經(jīng)濟(jì)發(fā)展、百姓致富。

鄉(xiāng)村振興如何才能精準(zhǔn)發(fā)力？全國(guó)衛(wèi)生產(chǎn)業(yè)企業(yè)管理協(xié)會(huì)專家委員會(huì)副主任委員張志強(qiáng)表示，讓廣大農(nóng)民在現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)鏈中充分發(fā)揮自身價(jià)值是鄉(xiāng)村振興的核心要?jiǎng)?wù)。從實(shí)際出發(fā)，因地制宜、突出特色，是鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展的指導(dǎo)思想。立足特色資源、培育特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，要開發(fā)利用我國(guó)豐富的特色農(nóng)產(chǎn)品資源，加大力度推進(jìn)營(yíng)養(yǎng)型優(yōu)質(zhì)食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)，創(chuàng)立營(yíng)養(yǎng)型農(nóng)產(chǎn)品推廣體系，推動(dòng)廣大貧困地區(qū)安全、營(yíng)養(yǎng)的農(nóng)產(chǎn)品走出去。

鄉(xiāng)村振興進(jìn)程中，培育優(yōu)質(zhì)品牌至關(guān)重要。東方紅集團(tuán)董事長(zhǎng)余思遠(yuǎn)表示，一顆核桃的夢(mèng)想，也是一個(gè)企業(yè)的夢(mèng)想，發(fā)展核桃產(chǎn)業(yè)要在古人智慧的基礎(chǔ)上創(chuàng)新成果。在健康消費(fèi)需求下，企業(yè)更清楚應(yīng)該如何做。余思遠(yuǎn)介紹，健康食品是現(xiàn)代核桃產(chǎn)業(yè)工業(yè)化發(fā)展的一個(gè)方向，順應(yīng)精準(zhǔn)用油是未來發(fā)展趨勢(shì)，小支油將會(huì)掀起食用油革命。御福年將大力推廣木本油料，加快核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展、技術(shù)推進(jìn)，幫助更多的核桃主產(chǎn)區(qū)、核桃加工企業(yè)實(shí)現(xiàn)品質(zhì)化、品牌化、標(biāo)準(zhǔn)化，讓更多健康綠色食品走出云南，走向全國(guó)，在鄉(xiāng)村振興中發(fā)揮產(chǎn)業(yè)力量。

近年來，云南經(jīng)濟(jì)總量和人均地區(qū)生產(chǎn)總值在全國(guó)排位持續(xù)躍升，綠色制造業(yè)推動(dòng)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)歷史性優(yōu)化。云南供銷集團(tuán)有限公司董事長(zhǎng)婁垂新表示，當(dāng)前云南處于高速發(fā)展的戰(zhàn)略機(jī)遇期，云南供銷集團(tuán)正以全面市場(chǎng)化的開放姿態(tài)，助力打造全國(guó)供銷“一張網(wǎng)”，切實(shí)做好三農(nóng)服務(wù)和助力鄉(xiāng)村振興。