為深入貫徹落實食品安全監(jiān)管“四個嚴”要求，嚴厲打擊違法違規(guī)行為，確保人民群眾“舌尖上的安全”。今年以來，臨夏州市場監(jiān)管局以“鐵拳”行動為主線，創(chuàng)新工作思路、擴寬執(zhí)法領域，把食品安全監(jiān)管工作和黨史學習教育“我為群眾辦實事”實踐活動緊密結合，強化源頭管理、強化過程監(jiān)管、強化監(jiān)督抽檢、強化執(zhí)法辦案，全力解決人民群眾關心關注的食品安全領域的難點、痛點問題。

健全長效監(jiān)管機制。建立工作聯(lián)動、風險防控、督查督辦、考核評價四個機制。完善州、縣市、鄉(xiāng)鎮(zhèn)三級食安委及其辦公室組織機構，定期召開食安委會議靠實工作任務；制定《食品安全風險會商制度》，積極開展風險分析研判和防控工作；修訂《臨夏州食品安全事故應急預案》，加強應急演練，有效提升了應急處置能力。強化工作約談，組織“大宣傳、促規(guī)范、保安全”為主要內(nèi)容的食品安全“兩方責任”約談會，約談食品生產(chǎn)、流通、餐飲領域生產(chǎn)經(jīng)營主體負責人2800余人次，靠實了主體責任。組建食品安全專家隊伍，聘任368名食品安全社會義務監(jiān)督員，提升了食品安全監(jiān)管社會共治水平。

扎實開展專項整治。開展校園食品安全守護、農(nóng)村假冒偽劣食品治理、餐飲質(zhì)量安全提升等食品安全放心工程“十大攻堅行動”，先后出動執(zhí)法人員24177人次，檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營主體39882戶次，取締無證經(jīng)營59戶，改造提升食品小作坊165家，備案登記食品配送車輛980輛、備案率。抽檢食用農(nóng)產(chǎn)品、餐飲及現(xiàn)制現(xiàn)售食品、餐飲具等7001批次，合格率97.9%；定量檢測分析蔬菜產(chǎn)品和水產(chǎn)品等2530批次，合格率99.7%；對抽檢不合格的食品全部進行了跟蹤處置。特別是圍繞民生重點領域，抽檢現(xiàn)制現(xiàn)售面條、饅頭等干濕面制品508批次、釀皮105批次、豆芽46批次；開展快速檢測75041批次。截至目前，查處食品違法違規(guī)案件239件，收繳罰沒款191.59萬元；特別是查辦的一鮮面鋪加工經(jīng)營違法添加非食用物質(zhì)面條案被選入全省“鐵拳”行動典型案例。

創(chuàng)新推進智慧監(jiān)管。以“互聯(lián)網(wǎng)+食品安全”為主線，采取“宣傳引導先行、服務及時跟進、督促檢查整改、確保作用發(fā)揮”的方式，強力推進“互聯(lián)網(wǎng)+透明車間”、“互聯(lián)網(wǎng)+陽光倉儲”、“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設。全州176戶食品生產(chǎn)企業(yè)建成“透明車間”，食品生產(chǎn)領域網(wǎng)上巡查率、電子追溯平臺加入率、信息臺賬錄入率100%；606戶食品經(jīng)營主體完成“陽光倉儲”建設；2076家餐飲單位完成“明廚亮灶”建設，以智慧化、信息化監(jiān)管實現(xiàn)了食品質(zhì)量安全順向可追蹤、逆向可追溯、風險可管控。

努力構建社會共治。深入開展厲行節(jié)約反對浪費系列活動，印發(fā)張貼《倡議書》1.6萬份，“文明餐桌行動”宣傳資料7萬余份，督促餐飲經(jīng)營單位嚴格落實“公筷公勺公夾”和文明餐桌“六項承諾”制度。開展“尚儉崇信，守護陽光下的盤中餐”為主題的食品安全宣傳周系列活動，共組織活動120場次，制作播放公益廣告205次，舉辦街頭宣傳咨詢513場次，開展企業(yè)培訓和講座33場次，開展“六進”（進農(nóng)村、進校園、進企業(yè)、進社區(qū)、進超市、進宗教場所）宣講活動329場次，營造了良好的食品安全社會共治氛圍。

經(jīng)過臨夏州各級市場監(jiān)管部門的共同努力，“鐵拳”行動取得明顯成效，切實保障了人民群眾“舌尖上的安全”，全州食品安全形勢總體穩(wěn)定向好，人民群眾對食品安全工作的滿意度持續(xù)上升，幸福感安全感不斷增強。