在夏季，許多人愛食用一些清涼解暑的
食品，煮些清涼的湯就成了許多消費者的選擇，在煮湯時，免不了要買些銀耳之類的干菜，有關專家提醒，要謹慎選購顏色特別鮮亮的銀耳。
據(jù)專家介紹，銀耳的本色應該是普通的略帶透明的白色，根部淡黃，如果顏色特別鮮亮，則有可能是用二氧化硫熏制過的。
專家提醒說，顏色特別鮮亮的銀耳往往經過了一些非常規(guī)的處理，對人體的神經系統(tǒng)是有害的，選購的時候一定要密切觀察，如果是經硫磺熏制過的，就會聞到一股輕微的硫磺的味道。
專家還建議，市民選購干菜類產品時，應注意廠家、生產日期、保質期限、食用方法等，盡可能少購買散裝產品。同時，將產品放在清水中充分浸泡后再食用。