為推進(jìn)餐飲服務(wù)食品安全治理體系和治理能力現(xiàn)代化，確保人民群眾身體健康和飲食安全，興安盟市場(chǎng)監(jiān)督管理局多措并舉，扎實(shí)推動(dòng)餐飲質(zhì)量安全提升行動(dòng)。

加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，提高思想認(rèn)識(shí)

興安盟市場(chǎng)監(jiān)管系統(tǒng)順應(yīng)疫情防控常態(tài)化前提下消費(fèi)者安全、健康的餐飲消費(fèi)需求，堅(jiān)持問題導(dǎo)向，主要負(fù)責(zé)同志定期聽取工作匯報(bào)，及時(shí)組織研究解決實(shí)際問題，確保餐飲業(yè)質(zhì)量安全提升工作按要求圓滿完成。

總結(jié)工作經(jīng)驗(yàn)，推動(dòng)兩大建設(shè)

一是積極有序推進(jìn)“明廚亮灶+互聯(lián)網(wǎng)”建設(shè)，興安盟市場(chǎng)監(jiān)管局先后召開5次工作推進(jìn)會(huì)，已有336家餐飲服務(wù)提供者實(shí)行“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”。二是深入推進(jìn)餐飲業(yè)質(zhì)量安全示范引領(lǐng)建設(shè)工程，提升食品安全管理水平，已有2839家的餐飲服務(wù)提供者實(shí)行色標(biāo)化管理，達(dá)到持證總數(shù)的53.68%。

督促餐飲單位，落實(shí)主體責(zé)任

一是督促餐飲服務(wù)提供者嚴(yán)格遵守相關(guān)法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，落實(shí)好食品安全和疫情防控責(zé)任，全面加強(qiáng)人員健康管理、進(jìn)貨查驗(yàn)、餐飲具清洗消毒等，并定期開展食品安全自查。二是督促餐飲服務(wù)提供者踐行“文明餐桌”要求，制定相應(yīng)措施為消費(fèi)者提供安全、健康、營(yíng)養(yǎng)的餐食，有效減少餐飲浪費(fèi)。三是督促網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺(tái)全面加強(qiáng)審查登記、線上信息公示、配送過程等的管理。截至目前，入網(wǎng)餐飲單位持證率、信息公示率、明廚亮灶率、食安封簽使用率均達(dá)到了100%。

深入開展檢查，降低風(fēng)險(xiǎn)隱患

興安盟對(duì)5266家餐飲服務(wù)提供者全面實(shí)施風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)管理，除新開辦的173家未評(píng)定外，5093家餐飲服務(wù)提供者全部完成了風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)評(píng)定，其中A級(jí)1665家、B級(jí)1830家、C級(jí)888家、D級(jí)710家，評(píng)定率達(dá)到了100%。在風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)的基礎(chǔ)上，將日常監(jiān)督檢查與“雙隨機(jī)、一公開”檢查、專項(xiàng)檢查、部門聯(lián)合檢查相結(jié)合，實(shí)現(xiàn)餐飲食品安全監(jiān)管全覆蓋，督促餐飲服務(wù)提供者嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任。今年已出動(dòng)檢查7278人次，檢查餐飲服務(wù)提供者8197家次，排查進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称凡惋嫹��?wù)提供者112家，開展涉疫食品排查2589家次，發(fā)現(xiàn)問題171件，已經(jīng)全部整改完成，立案50件，罰沒款18.6251萬元。

加強(qiáng)宣傳引導(dǎo)，構(gòu)建社會(huì)共治

一是健全食品安全投訴舉報(bào)機(jī)制，開展“餐飲安全你我同查”活動(dòng)，邀請(qǐng)政協(xié)委員、人大代表等檢查了232家餐飲服務(wù)提供者。二是加強(qiáng)對(duì)《食品安全法》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》、文明餐桌、健康飲食等內(nèi)容的宣傳，今年已開展宣傳培訓(xùn)152次，宣傳培訓(xùn)從業(yè)人員1531余人，宣傳資料3000余份，進(jìn)一步強(qiáng)化了人民群眾的食品安全意識(shí)和自我保護(hù)能力。