銀耳是生活中一種常見(jiàn)的食材，一般都是以干貨的形式售賣(mài)，在烹飪之前是需要經(jīng)過(guò)泡發(fā)的，那銀耳要泡發(fā)多久？

銀耳泡發(fā)要多久

3-4個(gè)小時(shí)。 在日常生活中，用冷水來(lái)泡發(fā)銀耳是比較常見(jiàn)的，一般需要泡發(fā)3-4個(gè)小時(shí)左右，這樣才能夠使銀耳慢慢吸水膨脹，從而將銀耳完全泡發(fā)，并能縮短接下來(lái)的煮制時(shí)間，煮出來(lái)的銀耳吃起來(lái)也會(huì)更加軟糯一些。 因?yàn)殂y耳在泡發(fā)的過(guò)程中體積會(huì)變大，因此建議要加足量的水，以使泡發(fā)之后的銀耳能夠完全浸泡在水里，而且在泡發(fā)的過(guò)程中也要定時(shí)換水。

銀耳怎么泡快

可以用溫水來(lái)泡。 一般用冷水來(lái)泡銀耳的話(huà)需要泡3-4個(gè)小時(shí)左右，如果趕時(shí)間的話(huà)那么也可以選擇用溫水來(lái)泡銀耳，而且水的量需要沒(méi)過(guò)銀耳的表面，這樣可以縮短銀耳的泡發(fā)時(shí)間，一般只需要泡30分鐘左右就可以了。 但是用溫水泡的銀耳在熬煮的過(guò)程中很難釋放出膠質(zhì)，煮出來(lái)的銀耳吃起來(lái)口感也沒(méi)有那么軟糯，因此建議可以根據(jù)個(gè)人的需求以及口味愛(ài)好來(lái)進(jìn)行選擇。

銀耳泡一夜第二天煮可以嗎

建議放在冰箱中泡發(fā)。 銀耳是屬于一種真菌類(lèi)的食材，其中含有十分豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，經(jīng)過(guò)泡發(fā)之后很容易滋生細(xì)菌發(fā)生變質(zhì)的情況，所以如果要想將銀耳浸泡一夜第二天再煮的話(huà)，那么建議可以將銀耳置于冰箱中冷藏浸泡。 這樣在低溫條件下可以抑制大部分酶和微生物的活性，第二天在銀耳沒(méi)有出現(xiàn)變質(zhì)的情況下是可以繼續(xù)煮的。

銀耳只泡了十幾分鐘可以吃嗎

可以吃但口感可能不是很好。

如果銀耳只泡了十幾分鐘的話(huà)，那么一般來(lái)說(shuō)都沒(méi)有完全泡發(fā)，如果趕時(shí)間的話(huà)，建議可以用溫水來(lái)進(jìn)行泡發(fā)，這樣可以在一定程度上加快泡發(fā)銀耳的效率。 而對(duì)于沒(méi)有完全泡發(fā)好的銀耳來(lái)說(shuō)，其中并不含有毒性物質(zhì)，如果要吃的話(huà)是可以吃的，只是吃起來(lái)口感會(huì)比較硬，所以一般是不建議吃的，建議是等銀耳完全泡發(fā)之后再吃，這樣吃起來(lái)口感會(huì)更好一些。