每次到秋天的時(shí)候，銀杏樹上面的銀杏果就會(huì)自動(dòng)地掉下來，而銀杏果在中醫(yī)里面又被稱為白果，那白果如果發(fā)霉了的話還能吃嗎？

白果發(fā)霉了還能吃嗎

不建議再吃了。 白果中含有十分豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如果保存不當(dāng)或者保存時(shí)間過長(zhǎng)時(shí)都會(huì)很容易滋生細(xì)菌、霉菌等微生物而發(fā)生變質(zhì)的情況。 所以如果白果已經(jīng)發(fā)霉了的話那么就證明其表面有細(xì)菌、霉菌的生長(zhǎng)，此時(shí)如果繼續(xù)吃的話就容易使人體出現(xiàn)腹瀉、惡心嘔吐等身體不適的癥狀，所以一般是不建議再繼續(xù)吃的。

白果能保存多長(zhǎng)時(shí)間

視情況而定。 對(duì)于新鮮的白果來說，其中含有較多的水分，相對(duì)來說是比較容易變質(zhì)的，所以一般建議可以將其置于室內(nèi)陰涼、通風(fēng)、干燥處保存，一般可以保存5-7天左右的時(shí)間。 如果想要保存時(shí)間更長(zhǎng)的話，那么也可以將其先放在太陽下曬干水分，然后將其裝在透氣的竹籃里面，再置于陰涼、通風(fēng)、干燥處進(jìn)行保存，這樣一般可以保存1-2年左右的時(shí)間。

白果怎么保存不會(huì)壞

視情況而定。 如果是干白果的話，那么直接將其置于陰涼、通風(fēng)、干燥處進(jìn)行保存，保存期間注意做好防蟲、防蛀措施即可，或者也可以將其抽真空保存，這樣保存時(shí)間會(huì)更長(zhǎng)一些。 如果是新鮮白果的話，那么建議可以將其用保鮮袋裝好，然后置于冰箱的冷凍室中保存，這樣在低溫條件下可以抑制酶和微生物的活性，從而可以延長(zhǎng)白果的保質(zhì)期限。

白果放久了變成干的還能吃嗎

沒有變質(zhì)的話是能吃的。 新鮮白果中含有較多的水分，在保存的過程中很容易發(fā)生變質(zhì)的情況，所以一般都是將其經(jīng)過晾曬，制作成干白果之后再進(jìn)行保存，這樣保存時(shí)間會(huì)更長(zhǎng)一些。 所以只有干白果本身沒有出現(xiàn)變質(zhì)的情況，那么就是可以繼續(xù)吃的，但是在吃之前是先經(jīng)過浸泡，然后再經(jīng)過煮熟食用，這樣吃起來口感才會(huì)更加軟一些。