做好美味咖喱牛肉必殺秘決
2011/8/1 9:01:24 閱讀數(shù)：560 信息分類：
保健食品 編輯：小單
其實(shí)要做好咖喱菜并不難，只要你能滿足以下3點(diǎn)，任何人都能做出地道的咖喱牛肉，
牛家的咖喱牛肉必殺秘決：
1:挑選適合自己口味的地道咖喱醬；
2:挑選有點(diǎn)點(diǎn)肥，帶點(diǎn)筋的牛肉；
3:掌握好烹飪的火候。
貼心提示：
1:煮咖喱菜，咖喱醬很重要，如果想要地道的口味，選擇地道的咖喱醬，不同顏色、產(chǎn)地的咖喱醬口味、辣度有差別，可根據(jù)自己喜好選擇；
2:牛肉要選擇有點(diǎn)點(diǎn)肥帶點(diǎn)筋的，過瘦的牛肉煮好后肉質(zhì)太柴，口感不佳；
3:土豆選用口感比較粉、含淀粉比較多的，在國(guó)外的朋友可挑選如圖1所示的小土豆，粉嫩好吃，土豆皮含有一種農(nóng)葵素的有毒物質(zhì)，也要削掉；
4:洋蔥要炒出香味，牛肉要汆去血水；
5:椰漿粉也是使咖喱異常香濃好吃的重點(diǎn)，可以用原味濃椰奶代替；
6:咖喱醬本身會(huì)有咸味，所以調(diào)味的鹽要適量，以免過咸，紅糖則可以豐富咖喱的口感。