日前，水產(chǎn)養(yǎng)殖大市荊門(mén)圍繞“凸優(yōu)勢(shì)、創(chuàng)品牌、提品質(zhì)、增效益”總體思路，加快構(gòu)建苗種繁育、生態(tài)養(yǎng)殖、精深加工、交易流通、美食餐飲、休閑旅游于一體的全產(chǎn)業(yè)鏈，助力小龍蝦產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。
漳河水清澈，晶瑩剔透，養(yǎng)出清水小龍蝦。
水產(chǎn)養(yǎng)殖大市荊門(mén)把小龍蝦產(chǎn)業(yè)作為精準(zhǔn)扶貧和鄉(xiāng)村振興的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一，全域推進(jìn)，充分利用漳河流域等優(yōu)質(zhì)水資源，探索走出一條差異化、品質(zhì)化、特色化養(yǎng)殖小龍蝦之路。
“一只蝦”牽動(dòng)五萬(wàn)農(nóng)民
水好，蝦就好。漳河水庫(kù)總庫(kù)容20多億立方米，水域面積15.6萬(wàn)畝，控制流域面積330萬(wàn)畝，其中荊門(mén)灌溉面積達(dá)到160萬(wàn)畝。
“我是漳河早瞄上小龍蝦，真正把養(yǎng)殖小龍蝦作為產(chǎn)業(yè)投資的人，當(dāng)初就是看中了‘水’的優(yōu)勢(shì)。”漳河新區(qū)譚店村村委會(huì)主任、支部書(shū)記周建華說(shuō)。
2008年，周建華回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，看到潛江小龍蝦產(chǎn)業(yè)紅火，便萌發(fā)了養(yǎng)殖小龍蝦的念頭。2014年開(kāi)始，他花了一年多時(shí)間，到潛江龍灣鎮(zhèn)、張家窯鎮(zhèn)跟班學(xué)習(xí)養(yǎng)殖小龍蝦。2015年，他成立建華家庭農(nóng)場(chǎng)，帶頭養(yǎng)殖小龍蝦。初流轉(zhuǎn)土地及稻蝦池塘整治投資4萬(wàn)元，開(kāi)出28畝試驗(yàn)田。幾年過(guò)去了，如今他的家庭農(nóng)場(chǎng)規(guī)模越來(lái)越大，不僅帶動(dòng)了譚店村43戶養(yǎng)殖1580畝蝦稻，還帶動(dòng)周邊的袁集村、鳳凰村、仙女村69戶養(yǎng)殖小龍蝦。
“看著養(yǎng)蝦的鄉(xiāng)親們都掙了錢(qián)，我也跟著周書(shū)記一起養(yǎng)蝦。”譚店村六組王華告訴記者，他把自家的3畝田拿出來(lái)養(yǎng)小龍蝦，已經(jīng)3年了，今年1月至7月，行情不穩(wěn)定，毛收入13000多元，純收入近9000元，每畝落下近3000元。同村六組朱懷國(guó)說(shuō)：“我的蝦田比老王多，12畝，一半精養(yǎng)，一半稻蝦養(yǎng)，昨天剛賣(mài)了1萬(wàn)多塊錢(qián)。每天都有人到村里來(lái)收蝦子，誰(shuí)給的價(jià)格高，我們就賣(mài)給誰(shuí)。”
漳河新區(qū)農(nóng)業(yè)水利局局長(zhǎng)豐晨告訴記者，到2021年7月底，漳河新區(qū)清水小龍蝦養(yǎng)殖總面積達(dá)到1.84萬(wàn)畝，其中稻田養(yǎng)殖面積1.64萬(wàn)畝，主要分布于譚店、蘇畈等18個(gè)村，形成了八廟、蘇畈、雙堰、同樂(lè)、譚店等5個(gè)漳河清水蝦養(yǎng)殖特色村。漳河鎮(zhèn)（小龍蝦產(chǎn)業(yè)）入選湖北省農(nóng)業(yè)科技“五五”工程25個(gè)科技引領(lǐng)重點(diǎn)示范村鎮(zhèn)。
截至7月，荊門(mén)全市漁業(yè)戶有34789戶，從業(yè)者10萬(wàn)余人。其中養(yǎng)殖小龍蝦約有1.6萬(wàn)戶，從業(yè)者5萬(wàn)余人。小龍蝦放養(yǎng)面積92.2萬(wàn)畝，其中蝦稻共作81.6萬(wàn)畝，池塘養(yǎng)殖模式10.6萬(wàn)畝，養(yǎng)殖產(chǎn)量9.2萬(wàn)噸，小龍蝦均價(jià)16元/斤，養(yǎng)殖效益較去年明顯提升。
用“荊門(mén)標(biāo)準(zhǔn)”養(yǎng)殖“三白蝦”
2019年7月，荊門(mén)市市場(chǎng)監(jiān)督管理局正式對(duì)外發(fā)布《荊門(mén)漳河清水小龍蝦“蝦稻共作”生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》，對(duì)養(yǎng)蝦稻田環(huán)境條件、田間工程、水草載種、苗種投放、餌料投喂、水質(zhì)調(diào)節(jié)、病害防控等方面定出了詳細(xì)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。
“有了這個(gè)《規(guī)程》，農(nóng)戶知道怎樣養(yǎng)蝦、養(yǎng)好蝦，養(yǎng)高品質(zhì)蝦�！鼻G門(mén)市水產(chǎn)發(fā)展中心產(chǎn)業(yè)發(fā)展科負(fù)責(zé)人蔣金山告訴記者，漳河清水小龍蝦現(xiàn)在有了標(biāo)準(zhǔn)：用荊門(mén)漳河水庫(kù)流域水源及全市境內(nèi)優(yōu)質(zhì)水源采用本標(biāo)準(zhǔn)養(yǎng)殖岀的克氏原螯蝦（簡(jiǎn)稱小龍蝦），俗稱“三白蝦”，即鰓白、腹白、肉白。水質(zhì)符合NY5051要求�！斑@個(gè)規(guī)程通過(guò)專家評(píng)審，對(duì)荊門(mén)小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展具有巨大的推動(dòng)作用�！笔Y金山說(shuō)。
小龍蝦養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)出臺(tái)后，荊門(mén)加大推廣力度，加強(qiáng)育養(yǎng)分離等養(yǎng)殖技術(shù)應(yīng)用，實(shí)施高素質(zhì)農(nóng)民培育工程，將養(yǎng)殖大戶、經(jīng)營(yíng)主體全部納入，分期集中培訓(xùn)400多人，逐步培養(yǎng)出一批既“懂種稻”、又“懂養(yǎng)蝦”的業(yè)務(wù)骨干，成為小龍蝦養(yǎng)殖的帶頭人。
“我們還與華中農(nóng)業(yè)大學(xué)、湖北水產(chǎn)科學(xué)研究院等單位共同開(kāi)展小龍蝦養(yǎng)殖技術(shù)科研合作，積極收集全國(guó)優(yōu)良苗種，建立了10個(gè)試驗(yàn)示范基地，探索形成了清水小龍蝦養(yǎng)殖成套技術(shù)。全市小龍蝦稻田綜合種養(yǎng)單產(chǎn)水平達(dá)到112公斤/每畝�！笔Y金山說(shuō)。
漳河鎮(zhèn)雙堰村村委會(huì)主任、村支部書(shū)記張曉春告訴記者，雙堰村按照養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)建立了200畝小龍蝦養(yǎng)殖核心示范基地，帶動(dòng)周邊的農(nóng)戶1000多畝田養(yǎng)殖“三白蝦”。目前正在籌劃建設(shè)總面積500畝、年繁育能力2000萬(wàn)尾苗種的雙堰苗種繁育基地。華中農(nóng)業(yè)大學(xué)水產(chǎn)學(xué)院顧澤茂教授、食品科學(xué)技術(shù)學(xué)院熊善柏教授分別帶著科研團(tuán)隊(duì)實(shí)地駐點(diǎn)，現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)幫助解決養(yǎng)殖加工中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題。
駛?cè)搿捌焚|(zhì)賽道”，創(chuàng)品牌增效益
“我們正把養(yǎng)殖高品質(zhì)的小龍蝦作為目標(biāo)，引導(dǎo)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)逐步由重規(guī)模，轉(zhuǎn)向重品質(zhì)。”沙洋縣水產(chǎn)發(fā)展中心主任楊紅武介紹，傳統(tǒng)的養(yǎng)殖業(yè)一旦走向規(guī)�；�(jīng)營(yíng)、駛?cè)氘a(chǎn)業(yè)發(fā)展的快車(chē)道，想提升品質(zhì)，必須通過(guò)科技助力，實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。
“中國(guó)小龍蝦產(chǎn)業(yè)十強(qiáng)縣市之一的沙洋，正加快建設(shè)官垱小龍蝦和后港小龍蝦良種繁養(yǎng)改擴(kuò)建項(xiàng)目，實(shí)施種業(yè)工程，推行標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖基地，不斷完善小龍蝦產(chǎn)地批發(fā)市場(chǎng)和冷鏈物流體系，通過(guò)技改擴(kuò)規(guī)不斷提升小龍蝦加工產(chǎn)能，延伸小龍蝦產(chǎn)業(yè)鏈條，打造從生產(chǎn)端到消費(fèi)端一體化的‘智能物流’�！睏罴t武說(shuō)。
今年3月，荊門(mén)市委關(guān)于全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興加快農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化實(shí)施意見(jiàn)的1號(hào)文件，明確提出“五個(gè)一”工程，把大力發(fā)展漳河“三白”清水小龍蝦納入其中，俗稱“一只蝦”工程。圍繞“凸優(yōu)勢(shì)、創(chuàng)品牌、提品質(zhì)、增效益”總體思路，加快構(gòu)建苗種繁育、生態(tài)養(yǎng)殖、精深加工、交易流通、美食餐飲、休閑旅游于一體的全產(chǎn)業(yè)鏈。
目前，全市已建成仁尚仁、楚玉萊信克等小龍蝦加工企業(yè)5家，加工能力10萬(wàn)多噸，吸納了安徽、江西、湖南、河南等地合作社養(yǎng)殖的小龍蝦到荊門(mén)加工；擁有小龍蝦餐飲企業(yè)1200余家，打造了強(qiáng)記等特色小龍蝦餐飲品牌，產(chǎn)業(yè)鏈條不斷延長(zhǎng)；形成了2個(gè)專業(yè)水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)為龍頭、各重點(diǎn)村鎮(zhèn)小龍蝦交易中心及合作社為支撐的交易流通體系。
荊門(mén)市水產(chǎn)發(fā)展中心副主任朱代宏介紹，2020年小龍蝦為荊門(mén)市創(chuàng)造產(chǎn)值近68億元，其中一產(chǎn)業(yè)創(chuàng)產(chǎn)值29.4億元，為全市農(nóng)民人均增收貢獻(xiàn)300余元，吸納就業(yè)6萬(wàn)余人。小龍蝦已經(jīng)成為全市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、農(nóng)民持續(xù)增收的支柱產(chǎn)業(yè)之一。
“小龍蝦產(chǎn)業(yè)對(duì)農(nóng)民增收作用明顯。目前，市場(chǎng)上個(gè)頭大、品質(zhì)高的小龍蝦供不應(yīng)求，我們保持現(xiàn)有的蝦稻種植面積，提高小龍蝦品質(zhì)，讓養(yǎng)殖戶繼續(xù)實(shí)現(xiàn)增收�！敝齑暾f(shuō)。（賈忠賢童晨曦李慧敏熊東東葉玉兵）