螃蟹的營養(yǎng)豐富，味道鮮美，我很喜歡吃，今天特意從市場買了一些回來，但是螃蟹不知道什么原因死了，請問螃蟹死了怎么辦？

螃蟹死了怎么辦

建議直接扔除。 螃蟹在死掉了后，其中就會開始產(chǎn)生一種叫組胺的物質(zhì)，而這種物質(zhì)是一種過敏性毒物，人體食用后有可能會引起過敏性食物中毒。 而且螃蟹在死亡后，會快速滋生大量細菌微生物，將其中的營養(yǎng)物質(zhì)分解成低級產(chǎn)物，導(dǎo)致螃蟹失去原有的食用價值。 而且這些細菌微生物，也會代謝出對人體健康有害的物質(zhì)，因此螃蟹除了是剛剛死亡的以外，都建議直接扔除，不要食用。

吃了死螃蟹會有什么反應(yīng)

因人而異。 螃蟹在死后會含有大量有害物質(zhì)，因此人體食用后很容易出現(xiàn)一些中毒反應(yīng)，比如頭暈惡心、上吐下瀉、難忍、身體乏力等。 但由于每個人的身體情況都不同，而且死螃蟹的食用量也會對結(jié)果造成影響，因此會出現(xiàn)什么反應(yīng)，也是完全因人而異。

螃蟹能保存幾天不死

根據(jù)情況看。 螃蟹短則可以保存1-3天左右不死，長則可以保存7-10天左右不死，因為螃蟹的存活時間，是和自身活力以及保存方式相關(guān)的。 而由于死螃蟹在食用后容易并不利于人體健康，因此螃蟹在保存期間，需先將活力較低的螃蟹食用，活力高的螃蟹后食用，以免出現(xiàn)死亡現(xiàn)象，造成浪費。

螃蟹怎么判斷死活

1、用手碰一碰螃蟹的眼睛，如果有眨眼的話，說明還鮮活，如果沒有眨眼，一般說明已經(jīng)死了。

2、把螃蟹直接放入水中，如果螃蟹的嘴巴有吐氣泡的話，說明還是鮮活的，但如果已經(jīng)沒有吐氣泡了的話，也很有可能已經(jīng)死了。

3、把螃蟹的蟹爪拉直，如果很快就自然彎曲回來，就說明是鮮活的，但如果沒有任何反應(yīng)了的話，則說明已經(jīng)死亡了。如果是自然彎曲表示是鮮活。