隨著秋季降雨天氣增多，野生蘑菇進入生長旺盛期，誤食有毒野生蘑菇導致食物中毒的風險逐步增加。為了有效預防食用野生蘑菇中毒事件的發(fā)生，切實維護廣大人民群眾身體健康和生命安全，寧夏自治區(qū)市場監(jiān)督管理廳發(fā)出以下預防野生蘑菇食物中毒的風險警示：

一、高度重視野生蘑菇中毒危害

野生蘑菇種類繁多，分布廣泛，其中許多品種都有毒性。野生蘑菇是否有毒，目前沒有簡單易行的鑒別方法。因此，不要輕易相信網(wǎng)絡(luò)和一些宣傳資料上鑒別有毒野生蘑菇的方法。野生毒蘑菇毒性成分復雜，中毒表現(xiàn)各異，主要有惡心、嘔吐、流涎、精神錯亂、急性貧血、黃疸、臟器損害等，嚴重者可致死亡；且中毒后發(fā)病急，沒有療法，病死率高，危險極大。

二、不采、不食野生蘑菇

預防野生蘑菇中毒有效的辦法是不采、不食不明品種的野生蘑菇。特別是生長在小區(qū)周邊、草坪中間、路邊、渠邊、樹蔭下、草叢中的野生蘑菇，消費者千萬不能隨意采食。對于市場上或流動商販售賣的蘑菇，沒吃過或不認識的，也盡量不要輕易購買。消費者購買食用菌必須到正規(guī)的超市或市場，不要到流動商販處購買來源不明、不明品種的野生蘑菇。

三、餐飲單位嚴禁購買和使用來源不明的野生蘑菇

餐飲單位、學校食堂、各類企事業(yè)單位食堂以及家庭聚餐、農(nóng)村自辦宴席等，要嚴格把好食品原料進貨查驗關(guān)，對在超市或農(nóng)貿(mào)市場采購的蘑菇要嚴格挑選，避免有毒有害物質(zhì)混入，嚴格索證索票管理；嚴禁采摘野生蘑菇作為食品原料；嚴禁采購來源不明或無法辨識的野生蘑菇進行加工制作，積極主動防范食品安全風險。

四、發(fā)生疑似食物中毒時立即就醫(yī)

不同種類的毒蘑菇所含毒素不同，引起的中毒癥狀也不同。消費者如果食用野生蘑菇后出現(xiàn)頭昏、惡心、嘔吐、、腹瀉、煩躁不安、幻覺等中毒癥狀，要馬上催吐，并立即就醫(yī)。