為有效防范和控制重大食物中毒事件發(fā)生，結(jié)合前期食品安全隱患大排查活動，近期，煙臺市萊山區(qū)市場監(jiān)管局在轄區(qū)開展養(yǎng)老機構(gòu)和醫(yī)療機構(gòu)食堂食品安全工作交叉檢查。
此次專項檢查分為部署啟動、開展自查、企業(yè)互查、全面檢查四個階段，重點查看食堂亮證經(jīng)營、安全承諾、單據(jù)留存、原料公示、加工規(guī)范、清洗消毒、場所清潔、食品留樣、安全培訓(xùn)、制度留存等10個方面內(nèi)容，查找食品安全隱患并整改，督促養(yǎng)老機構(gòu)、醫(yī)療機構(gòu)食堂落實主體責(zé)任，提高食品安全負責(zé)人的業(yè)務(wù)能力，強化食堂負責(zé)人和從業(yè)人員的食品安全意識；規(guī)范食堂經(jīng)營行為，嚴(yán)格落實操作規(guī)范，排查食品安全風(fēng)險隱患，整治突出問題，嚴(yán)防群體性食物中毒事件發(fā)生。（徐睿 周社明）
來源：煙臺日報