十四運(yùn)會（商洛賽區(qū)）排球賽、公路自行車賽項(xiàng)目即將開賽之際，為進(jìn)一步落實(shí)省市要求，切實(shí)做好賽事期間涉賽人員食品安全保障工作，8月24日，食品安全保障組召集各食品安全監(jiān)管人員、接待酒店相關(guān)負(fù)責(zé)人、華潤萬家供應(yīng)商負(fù)責(zé)人等參加的十四運(yùn)會（商洛賽區(qū)）食品安全保障工作推進(jìn)會。

會議再次強(qiáng)調(diào)了保障好十四運(yùn)會食品安全工作重要性，要求各接待酒店、食材供應(yīng)商要充分吸收十四運(yùn)測試賽期成功經(jīng)驗(yàn)，不要有過大壓力，也要克服驕傲自滿、麻痹大意思想，提高政治站位，統(tǒng)一思想認(rèn)識，以高度的政治責(zé)任感、緊迫感和使命感堅(jiān)決完成好各級領(lǐng)導(dǎo)交付的十四運(yùn)食品安全保障任務(wù)，確保賽事順利舉辦。

會議還就十四運(yùn)會接待酒店食品安全要求重新做以詳細(xì)培訓(xùn)解讀，進(jìn)一步對十四運(yùn)會食品安全存在風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行了分析商討。要求各接待酒店、食材供應(yīng)商：要繼續(xù)做好疫情防控工作，做好員工晨檢記錄，如實(shí)報(bào)告身體狀況。要提高食品安全保障主體責(zé)任意識，嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)操作規(guī)范》要求，對從業(yè)人員食品知識再培訓(xùn)、再提醒，完善進(jìn)貨查驗(yàn)等相關(guān)記錄、規(guī)范食品留樣、做好餐飲具清洗消毒、落實(shí)好冷藏冷凍環(huán)節(jié)溫控要求等各項(xiàng)規(guī)章制度。要重新修訂食品安全保障方案，切實(shí)保障好十四運(yùn)會期間涉賽人員食品安全。駐點(diǎn)監(jiān)管人員，要各司其職，牢固樹立責(zé)任意識、大局意識、全力以赴做好賽事期間食品安全保障工作，確保賽事圓滿順利進(jìn)行。

來源：商洛市市場監(jiān)督管理局