摘要：8月18日，重慶市小面產(chǎn)業(yè)園建設(shè)啟動(dòng)儀式暨重慶小面產(chǎn)業(yè)招商引資項(xiàng)目集中簽約儀式在大渡口舉行，這標(biāo)志著重慶小面集群化、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展邁向新征程。據(jù)統(tǒng)計(jì)，重慶現(xiàn)有的8.4萬家小面門店日銷售超過1000萬份，小面年產(chǎn)值達(dá)400多億元。

重慶市小面產(chǎn)業(yè)園落戶大渡口區(qū)建橋工業(yè)園。8月18日下午，重慶市小面產(chǎn)業(yè)園建設(shè)啟動(dòng)儀式暨重慶小面產(chǎn)業(yè)招商引資項(xiàng)目集中簽約儀式在大渡口舉行，這標(biāo)志著重慶小面集群化、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展邁向新征程。

重慶小面以麻辣鮮香的口感，成為地道的重慶地方美食代表之一。據(jù)統(tǒng)計(jì)，重慶現(xiàn)有的8.4萬家小面門店日銷售超過1000萬份，小面年產(chǎn)值達(dá)400多億元，是名副其實(shí)的“中國(guó)小面之都”。

為保護(hù)、發(fā)展好重慶小面這個(gè)獨(dú)特的城市美食名片，大渡口區(qū)依托區(qū)位、產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，整合上下游生產(chǎn)要素，將重慶小面電商經(jīng)濟(jì)與消費(fèi)品工業(yè)融合發(fā)展，以數(shù)字化新零售方式升級(jí)打造“重慶小面重慶造”品牌。

據(jù)了解，重慶市小面產(chǎn)業(yè)園由重慶市經(jīng)信委批準(zhǔn)設(shè)立，位于大渡口區(qū)建橋工業(yè)園C區(qū)，總體規(guī)劃用地200畝，共分兩期進(jìn)行建設(shè)。大渡口區(qū)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，重慶市小面產(chǎn)業(yè)園初步計(jì)劃用時(shí)3年建成，屆時(shí)年產(chǎn)值將達(dá)100億元。

與此同時(shí)，重慶小面電商產(chǎn)業(yè)園也在快速建設(shè)推進(jìn)中。目前，大渡口區(qū)政府已與阿里、京東、快手等互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)達(dá)成聯(lián)合打造重慶小面電商平臺(tái)合作協(xié)議。重慶小面電商產(chǎn)業(yè)園位于建橋工業(yè)園C區(qū)育成中心，面積約3000平方米。預(yù)計(jì)今年9月即可投入使用。目前，已有“金牌干溜”“孟非的小面”“愚小面”等重慶小面上下游產(chǎn)業(yè)鏈12家企業(yè)簽訂正式入駐協(xié)議。

大渡口區(qū)政府有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，為促進(jìn)重慶小面產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，已為該產(chǎn)業(yè)量身定做了系列發(fā)展獎(jiǎng)勵(lì)專項(xiàng)扶持政策，包括支持重慶小面產(chǎn)業(yè)發(fā)展的財(cái)政政策、物業(yè)政策等六大方面，以促進(jìn)“重慶小面重慶造”高質(zhì)量發(fā)展。預(yù)計(jì)未來3年內(nèi)，重慶市小面產(chǎn)業(yè)園將成為“產(chǎn)供銷”一體化的百億級(jí)園區(qū)。

新聞縱深>>>

重慶小面，如何在線上保住這塊金字招牌

8月18日，在大渡口區(qū)舉行的重慶市小面產(chǎn)業(yè)園建設(shè)啟動(dòng)儀式暨重慶小面產(chǎn)業(yè)招商引資項(xiàng)目集中簽約儀式上，來自小面產(chǎn)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈的12家企業(yè)簽約入駐。這不僅標(biāo)志著這道重慶傳統(tǒng)美食將搭上“工業(yè)化生產(chǎn)+數(shù)字化新零售”的快車，也標(biāo)志著重慶小面吹響“重慶小面重慶造”號(hào)角。

“重慶小面雖然冠了‘重慶’兩個(gè)字，但線上銷量靠前的卻不是重慶產(chǎn)的，這多少讓人有點(diǎn)尷尬�！痹趦x式現(xiàn)場(chǎng)，一位來自小面生產(chǎn)銷售企業(yè)的負(fù)責(zé)人告訴記者。

重慶市相關(guān)部門證實(shí)了這一說法。今年年初一次調(diào)查發(fā)現(xiàn)：電商平臺(tái)排名前十的重慶小面網(wǎng)店，僅有一家是重慶本土品牌，銷售靠前的重慶小面，產(chǎn)地大多不在重慶，其中賣得的，來自一個(gè)北方省份。

為何出現(xiàn)這種現(xiàn)象？重慶小面協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)張壽江表示，目前重慶小面大多在線下發(fā)展，但卻忽視了對(duì)線上市場(chǎng)的占領(lǐng)，線上采用標(biāo)準(zhǔn)化、工業(yè)化生產(chǎn)的“重慶造”重慶小面數(shù)量不多，讓兄弟省市的食品加工企業(yè)反倒占了先機(jī)。

“重慶小面線上發(fā)展市場(chǎng)潛力巨大。”參加儀式的京東集團(tuán)有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，今年上半年廣西柳州袋裝螺螄粉銷售收入達(dá)91億余元，同比增長(zhǎng)82.6%。與此同時(shí)，線上速食類重慶小面，年銷售額不足10億元。

為促進(jìn)“重慶造”重慶小面的健康、快速成長(zhǎng)，在重慶市小面產(chǎn)業(yè)園籌備階段，大渡口區(qū)就多次組隊(duì)前往廣西柳州“取經(jīng)”。

據(jù)介紹，近期，重慶市小面產(chǎn)業(yè)園將采取三大舉措，促進(jìn)小面產(chǎn)業(yè)園健康發(fā)展，包括：成立專門工作小組，定期收集企業(yè)發(fā)展中遇到的困難和問題，并組織相關(guān)部門協(xié)調(diào)解決，積極為企業(yè)解憂紓困；開展重慶小面產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)制定、認(rèn)證商標(biāo)申請(qǐng)等工作，從市場(chǎng)制度上為重慶小面產(chǎn)業(yè)提供保障；與金融機(jī)構(gòu)進(jìn)行戰(zhàn)略合作，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供資金支持。

重慶小面是一個(gè)冠有地域名稱的美食品牌。對(duì)于如何保住這塊“金字招牌”，重慶市小面產(chǎn)業(yè)園有著不少煩惱：一方面，重慶小面品牌現(xiàn)在暫未獲得地理標(biāo)志證明等授權(quán)，導(dǎo)致全國(guó)食品加工企業(yè)都能生產(chǎn)，重慶小面口感參差不齊；另一方面，隨著產(chǎn)業(yè)園的發(fā)展，對(duì)品牌的管理難度也大大增加。在發(fā)展中，這更需要通過行業(yè)內(nèi)部自律和通過政府監(jiān)管，在食品工業(yè)化生產(chǎn)管理、標(biāo)準(zhǔn)制定、行業(yè)規(guī)范等方面同步推進(jìn)，促進(jìn)小面產(chǎn)業(yè)園的健康發(fā)展。與此同時(shí)，隨著市場(chǎng)消費(fèi)的變化，需要產(chǎn)業(yè)園攻克的難題還有很多。 （羅蕓）