為加強(qiáng)疫情防控及夏季高溫天氣食品安全監(jiān)管，有效預(yù)防“季節(jié)性”食品安全事故發(fā)生，8月9日起，湖南省宜章縣市場(chǎng)監(jiān)管局在全縣范圍內(nèi)開展為期一周的夏季食品經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)安全專項(xiàng)整治及疫情防控督導(dǎo)。

此次集中整治，該局由局班子成員帶隊(duì)，局所聯(lián)合分成10個(gè)組，對(duì)承辦“升學(xué)宴”“謝師宴”的大型餐飲、“流動(dòng)酒席”、冷鏈?zhǔn)称返刃袠I(yè)展開拉網(wǎng)式排查，重點(diǎn)檢查涼拌菜、生鮮肉品、海產(chǎn)品、野生蘑菇、乳制品、豆制品、冷凍冷藏食品、餐飲具、食品有效期等，加強(qiáng)冷葷涼菜制作、食品加工貯存、餐飲用具清洗消毒、食品留樣、環(huán)境衛(wèi)生等環(huán)節(jié)的監(jiān)管，督促餐飲服務(wù)單位嚴(yán)格執(zhí)行《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，強(qiáng)化對(duì)農(nóng)村集體聚餐活動(dòng)的業(yè)務(wù)指導(dǎo)。同時(shí)，摸底排查場(chǎng)所從業(yè)人員疫情防控及疫苗接種情況，詳細(xì)記錄名稱、姓名、年齡、聯(lián)系電話、身份證號(hào)碼、接種時(shí)間、未接種原因等，建立接種摸排臺(tái)賬，指導(dǎo)督促落實(shí)疫情防控主體責(zé)任。

來(lái)源：中 國(guó)食品安 全網(wǎng)