一提到咖啡，大家都能隨口說(shuō)出來(lái)三四個(gè)品種：被譽(yù)為咖啡的牙買(mǎi)加藍(lán)山咖啡、產(chǎn)量全世界的巴西咖啡，酸中帶甘的哥倫比亞咖啡、限量供應(yīng)的夏威夷咖啡、苦后回甘的印度尼西亞曼特寧咖啡、口感柔和伴著絲絲煙熏味的危地馬拉咖啡、曾經(jīng)風(fēng)靡一時(shí)的埃塞俄比亞摩卡咖啡，還有后起之秀的云南咖啡等等。但是與云南同為咖啡產(chǎn)地的海南，雖然擁有咖啡地域優(yōu)勢(shì)，資源優(yōu)勢(shì)、加工優(yōu)勢(shì)，這些年來(lái)在某些方面卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后于云南，具有前途的陽(yáng)光產(chǎn)業(yè)日漸式微。
    ●從萬(wàn)畝到千畝的反思
    “世界上的咖啡產(chǎn)自北緯15度至北回歸線之間。的咖啡產(chǎn)地不是哥倫比亞、土耳其、印度尼西亞，而是中國(guó)的海南北部和云南南部。”這是業(yè)界很有份量的觀點(diǎn)，那里的咖啡濃而不苦、香而不烈，且?guī)б稽c(diǎn)果味。海南是除云南外，咖啡品質(zhì)的國(guó)內(nèi)產(chǎn)地，其中又以萬(wàn)寧興隆和澄邁福山產(chǎn)的咖啡為佼佼者。國(guó)外的咖啡暫且不提，同屬?lài)?guó)內(nèi)的云南咖啡漸漸打出名氣，種植面積和產(chǎn)量逐年增加，也給農(nóng)戶帶來(lái)了豐潤(rùn)回報(bào)，但是海南咖啡的現(xiàn)狀卻是由曾經(jīng)的萬(wàn)畝面積跌落到千畝，不可同日而語(yǔ)。 
    海南咖啡并非一直都是落后的。海南解放前后，各地都在種植咖啡，人們喝咖啡就跟喝茶一樣普遍；曾幾何時(shí)，海南咖啡飲料也有過(guò)占領(lǐng)國(guó)內(nèi)60%市場(chǎng)的鼎盛時(shí)期；前些年，興隆咖啡好不容易樹(shù)立了自己的品牌，結(jié)果在市場(chǎng)上出現(xiàn)了很多的假冒偽劣產(chǎn)品，銷(xiāo)量急劇下降，直接影響了當(dāng)?shù)氐目Х绒r(nóng)戶的種植積極性。一個(gè)曾經(jīng)盛產(chǎn)咖啡的小鎮(zhèn)，從鼎盛時(shí)的幾千畝咖啡種植面積，到如今只有千余畝；這些年，在海南“小有名氣”的福山鎮(zhèn)侯臣咖啡文化村，一改過(guò)去的農(nóng)家小院、作坊經(jīng)營(yíng)風(fēng)格，依托高速公路加油站的地理優(yōu)勢(shì)，構(gòu)建充滿時(shí)尚氣息的咖啡驛站。但可惜的是，經(jīng)營(yíng)者只是把福山咖啡當(dāng)做觀光農(nóng)業(yè)和地方特產(chǎn)來(lái)經(jīng)營(yíng)，品牌輻射范圍海南本地。 
    2010年海南歡樂(lè)節(jié)在澄邁福山舉行，領(lǐng)導(dǎo)、明星、游客紛紛聚集到這個(gè)風(fēng)情咖啡小鎮(zhèn)里，暢品地道福山咖啡，樂(lè)享地道海南美食。2011年歡樂(lè)節(jié)將在另一個(gè)咖啡重地——萬(wàn)寧舉行，由此可見(jiàn)，海南政府要借著歡樂(lè)節(jié)的影響力力促海南咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展的愿望是如此迫切。但是，要打響海南咖啡品牌，僅僅依靠幾個(gè)大型活動(dòng)，那是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，關(guān)鍵還要通過(guò)產(chǎn)業(yè)化來(lái)帶動(dòng)海南咖啡的發(fā)展。 
    ●從品質(zhì)到品牌的探索 
    做大做強(qiáng)海南咖啡產(chǎn)業(yè)，從根本上就是要使咖啡產(chǎn)業(yè)的資源優(yōu)勢(shì)充分轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)，這需要一批實(shí)力雄厚的領(lǐng)軍企業(yè)來(lái)對(duì)產(chǎn)業(yè)和資源進(jìn)行優(yōu)化整合，提高咖啡產(chǎn)業(yè)抗風(fēng)險(xiǎn)能力，使其穩(wěn)步發(fā)展。作為海南咖啡幾大品牌之一的“南國(guó)咖啡”生產(chǎn)者—南國(guó)食品公司肩負(fù)著壯大海南咖啡產(chǎn)業(yè)的責(zé)任。 
    興隆咖啡的發(fā)展史可追溯到20世紀(jì)，馬來(lái)西亞歸僑將咖啡苗帶到興隆種植，經(jīng)過(guò)多年的風(fēng)土馴化，興隆咖啡的品質(zhì)和加工工藝不亞于世界品牌咖啡。1959年，來(lái)到興隆品嘗咖啡后，曾經(jīng)說(shuō)過(guò)：“我喝過(guò)很多國(guó)外咖啡，今天喝了興隆咖啡后，覺(jué)得還是我們自己產(chǎn)的咖啡喝啊�！蹦蠂�(guó)食品公司董事長(zhǎng)劉漢惜從小就生活在興隆歸僑聚居的“南旺隊(duì)”，十多年的耳濡目染，對(duì)興隆咖啡了解深透，也十分清楚興隆咖啡的發(fā)展過(guò)程。對(duì)品質(zhì)優(yōu)良的興隆咖啡卻無(wú)法揚(yáng)名立萬(wàn)，他感到十分揪心，下決心要盡自己的努力將興隆咖啡發(fā)揚(yáng)光大。于是，在興隆咖啡廠當(dāng)炒咖啡工人的那幾年，他十分用心地學(xué)加工工藝，辨咖啡品質(zhì)，以期日后能夠派上用場(chǎng)。 
    1992年，劉漢惜獨(dú)立創(chuàng)業(yè)，早期的產(chǎn)品里就有經(jīng)改良配方后生產(chǎn)的“南國(guó)”牌興隆咖啡，承襲了興隆咖啡傳統(tǒng)的制作工藝、品質(zhì)和口感，突顯了興隆咖啡的精髓。由“南國(guó)”牌興隆咖啡延伸岀來(lái)的椰奶咖啡、炭燒咖啡，加上劉漢惜自己研發(fā)的速溶椰子粉、椰香奶茶系列產(chǎn)品，成為海南乃至全國(guó)市場(chǎng)上暢銷(xiāo)的三大固體飲料。其中興隆咖啡和椰奶咖啡是南國(guó)沖向島外市場(chǎng)的“先鋒部隊(duì)”，成為較早進(jìn)入上海市場(chǎng)的海南咖啡品牌，上海消費(fèi)者對(duì)這種濃而不苦、香而不烈、刺激性中強(qiáng)還伴有絲絲椰奶香的“南國(guó)”牌咖啡接納度很高，度也逐漸在島外傳播開(kāi)來(lái)。 
    為確�！澳蠂�(guó)”牌興隆咖啡等一系列海南特色食品的質(zhì)量，南國(guó)食品公司于2000年就率先在公司內(nèi)部導(dǎo)入ISO9001國(guó)際質(zhì)量管理體系，2001年取得國(guó)家認(rèn)證至今持續(xù)有效運(yùn)行10年，同時(shí)也是海南批取得食品Q(chēng)S認(rèn)證的企業(yè)，使生產(chǎn)更加標(biāo)準(zhǔn)化，產(chǎn)品品質(zhì)更有保障。實(shí)施“品質(zhì)”的策略使劉漢惜團(tuán)隊(duì)嘗到了成功的甜頭，從2005年開(kāi)始，南國(guó)咖啡銷(xiāo)量連續(xù)三年保持20%的增長(zhǎng)。但是在分析區(qū)域銷(xiāo)量表時(shí)，劉漢惜發(fā)現(xiàn)咖啡在島內(nèi)銷(xiāo)售占85%，其他區(qū)域相加只占15%。這說(shuō)明消費(fèi)者習(xí)慣性地把南國(guó)咖啡當(dāng)成一種“海南特產(chǎn)”，大多是旅游時(shí)才購(gòu)買(mǎi)。如何突破地方特產(chǎn)的局限，讓南國(guó)咖啡成為全國(guó)性乃至世界性的咖啡品牌？當(dāng)務(wù)之急就是實(shí)施品牌戰(zhàn)略，把南國(guó)咖啡當(dāng)成一個(gè)品牌來(lái)經(jīng)營(yíng)，但這意味著就需要投入更多的資金，進(jìn)行產(chǎn)品更新?lián)Q代和廣告投放，走這條路具有很大的挑戰(zhàn)性，不過(guò)這也是在海南建設(shè)國(guó)際旅游島背景下，企業(yè)未來(lái)要走的必經(jīng)之路。雖然依靠“品質(zhì)”的經(jīng)營(yíng)理念已經(jīng)讓南國(guó)咖啡熱銷(xiāo)旅游市場(chǎng)，但是劉漢惜并沒(méi)有 “小富即安”的想法，他生產(chǎn)咖啡不只是為了賣(mài)完有得賺就行，他要做自己的品牌，要做海南咖啡自己的品牌！如果海南建設(shè)國(guó)際旅游島，不能利用海南咖啡天然無(wú)污染的資源條件和品質(zhì)優(yōu)勢(shì)，實(shí)現(xiàn)海南咖啡產(chǎn)業(yè)化，那就是我們作為海南人民和海南本土企業(yè)的失職！ 
    實(shí)現(xiàn)海南咖啡生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)產(chǎn)業(yè)化，做全一條綠色產(chǎn)業(yè)鏈，需要依靠政府的支持、領(lǐng)軍企業(yè)的帶領(lǐng)；政府主要提供政策和資金方面的扶持，而領(lǐng)軍企業(yè)則要為海南咖啡產(chǎn)業(yè)的發(fā)展樹(shù)立起品牌的意識(shí)，只有形成品牌，咖啡產(chǎn)業(yè)才能獲得源源不斷的發(fā)展動(dòng)力。