摘要：近期，雞蛋價(jià)格快速上漲，相關(guān)人士表示，供應(yīng)量減少、需求量略增是此輪雞蛋價(jià)格上漲的主要原因。北京新發(fā)地市場(chǎng)統(tǒng)計(jì)部負(fù)責(zé)人劉通認(rèn)為，預(yù)計(jì)中秋節(jié)后，價(jià)格會(huì)出現(xiàn)明顯回落的狀態(tài)。

“7月中旬在電商平臺(tái)買了一盒雞蛋450克6.9元，今天一看，已經(jīng)漲到7.9元了，不到一個(gè)月漲了一元�！毙∮诟袊@。

往年一到“三伏天”，雞蛋價(jià)格就不淡定，今年又“漲勢(shì)洶洶”，“火箭蛋”要卷土重來(lái)了？

雞蛋批發(fā)價(jià)1個(gè)月漲20%

據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)，8月10日，雞蛋批發(fā)價(jià)格10.67元/公斤，相較7月9日的8.89元/公斤，1個(gè)月漲幅達(dá)20%。

另?yè)?jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部“全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)價(jià)格信息系統(tǒng)”監(jiān)測(cè)，7月30日—8月6日，雞蛋價(jià)格10.22元/公斤，環(huán)比上漲6.7%，同比上升33.4%。

批發(fā)端每斤突破“5元”大關(guān)，零售端雞蛋價(jià)格也拉升明顯。

在北京市西城區(qū)某超市，散雞蛋價(jià)格5.98元一斤，網(wǎng)兜柴雞蛋、五谷蛋價(jià)格15枚15.8元，盒裝柴雞蛋10枚21.8元。

北京市西城區(qū)某菜市場(chǎng)內(nèi)，“散裝雞蛋漲到了6元一斤，網(wǎng)兜五谷蛋15枚15元，農(nóng)家柴雞蛋9元一斤�！辟u雞蛋的商販介紹。

“雞蛋近期是漲了不少。7月上旬買的時(shí)候還是3.9元，近去買已經(jīng)變成了5.2元。”家住河南駐馬店的鄭潔稱。

電商平臺(tái)售賣的雞蛋價(jià)格亦不便宜。在盒馬鮮生上，400g鮮雞蛋6.9元，已是的一款；每日優(yōu)鮮上，1盒750g15枚的鮮雞蛋售價(jià)19.9元，算下來(lái)，一個(gè)雞蛋要1元多。

值得一提的是，據(jù)商務(wù)部新監(jiān)測(cè)，豬肉批發(fā)價(jià)格每斤10.28元；在北京海淀區(qū)某永輝超市，帶皮前腿肉約500g售價(jià)12.9元。這意味著，精裝雞蛋價(jià)格已趕上豬肉價(jià)格。

不僅如此，雞蛋價(jià)格上漲還帶動(dòng)了相關(guān)產(chǎn)品成本上升。

一位賣雜糧煎餅的老板向中新網(wǎng)記者表示，近一筐雞蛋進(jìn)貨價(jià)是237元，價(jià)格較前兩天漲了5元�！安贿^(guò)雞蛋價(jià)格調(diào)整頻繁，之前的時(shí)候166元一筐，也沒(méi)想過(guò)調(diào)整店里產(chǎn)品價(jià)格。”

為何雞蛋價(jià)格快速上漲？

“供應(yīng)量減少、需求量略增是此輪雞蛋價(jià)格上漲的主要原因�！弊縿�(chuàng)資訊分析師鄒曉冬告訴記者。

“供應(yīng)方面，前期蛋雞養(yǎng)殖盈利不理想，養(yǎng)殖單位多縮減存欄規(guī)�；蜓娱L(zhǎng)空欄期，截至7月底，全國(guó)產(chǎn)蛋雞存欄量11.719億只，同比減少9.64%。”鄒曉冬說(shuō)。

鄒曉冬還提到，進(jìn)入夏季后中小散戶蛋雞產(chǎn)蛋率下降10%上下，也使得雞蛋產(chǎn)量減少；7月下旬河南中北部受暴雨影響，部分雞舍受損，亦使市場(chǎng)雞蛋供應(yīng)量不足。

“需求方面，受公共衛(wèi)生事件影響，江蘇、河南等地終端消費(fèi)者及各級(jí)經(jīng)銷商均積極備貨，雞蛋消化速度加快；部分食品企業(yè)開(kāi)始中秋節(jié)前備貨，拉動(dòng)市場(chǎng)需求�！�

中秋月餅備貨，蛋價(jià)還要繼續(xù)漲？

鄒曉冬分析，隨著中秋前需求旺季逐漸來(lái)臨，下游各環(huán)節(jié)采購(gòu)積極性提升，市場(chǎng)流通加快，8-9月份整體需求利好，支撐雞蛋價(jià)格維持高位震蕩。

“預(yù)計(jì)高價(jià)將出現(xiàn)在8月中下旬前后，全國(guó)主產(chǎn)區(qū)均價(jià)或?qū)⑦_(dá)到5.30-5.40元/斤，這屬于旺季期間正常的漲價(jià)預(yù)期�！编u曉冬表示。

北京新發(fā)地市場(chǎng)統(tǒng)計(jì)部負(fù)責(zé)人劉通認(rèn)為，中秋節(jié)過(guò)后，糕點(diǎn)廠對(duì)雞蛋的需求會(huì)下降�！爱�(dāng)拉動(dòng)蛋價(jià)上漲的條件消失以后，蛋價(jià)也會(huì)出現(xiàn)季節(jié)性下降�！�

你近買雞蛋了嗎？多少錢一斤？（謝藝觀）