材料：蟲(chóng)草花 、竹筍 、豆瓣 、蟹味菇
調(diào)料：橄欖油、香油、鹽、蘑菇精、姜末、淀粉
做法：
1、蟲(chóng)草花洗干凈，上籠蒸15分鐘待用。
2、竹筍剝?nèi)スS殼衣，洗干凈切斜刀片、豆瓣洗干凈、蟹味菇剪去根蒂洗干凈、待用。
3、炒鍋燒熱放油，待油溫升至4成熱，將竹筍、豆瓣、蟹味菇過(guò)油，倒出瀝干油。
4、炒鍋燒熱加少許油，倒入姜末煸香，然后放入竹筍、豆瓣、蟹味菇炒散炒勻。加少許水,加蟲(chóng)草花調(diào)味，加鹽、蘑菇精略微燒一會(huì)兒，讓菜肴入味，勾一點(diǎn)點(diǎn)薄芡，滴幾滴香油出鍋裝盤(pán)即可。