食品安全、油污廢氣、燃氣安全、特種設備、消防安全、病媒生物、文明指數、疫情防控、陽光廚房、垃圾分類、節(jié)約糧食、公筷公勺、禁塑檢查等這些涉及餐飲行業(yè)的所有安全檢查，浙江省嘉興市嘉善縣率先打造了食安數字化“一件事”檢查共治新局面，標志著涉及餐飲行業(yè)場景的所有檢查項目一支隊伍就可以完成檢查了。

“一件事”檢查即構建一個食品安全“數字智慧指揮中心”，實現線上線下統(tǒng)一協調、各項風險隱患指標和各來源數據集中展示，搭建“指揮調度”、“企業(yè)自治”、“第三方排查”、“監(jiān)管抽查”、“社會共治”五大平臺，通過“指揮調度”平臺協同主體現場整改隱患、聯動第三方前往指導、執(zhí)法部門現場執(zhí)法等。

據了解，為進一步落實餐飲服務單位主體責任，嘉善縣通過政府購買服務的形式，委托職業(yè)化第三方機構，全面將第三方的檢查服務升級為指揮中心與日常線下檢查進行實時聯動，確保每一項隱患從發(fā)現到整改做到統(tǒng)一閉環(huán)。每月根據指揮中心數據平臺產生的實時數據統(tǒng)計分析的匯總，總結出餐飲行業(yè)“一件事”智慧監(jiān)管分析報告，同時監(jiān)管部門也根據自有的監(jiān)管賬號進行線上關注，對存在違法違規(guī)行為的進行執(zhí)法閉環(huán)。

為了進一步促進主體責任的落實，嘉善縣還將在相關主街道升級原有的信息公示牌為餐飲服務單位“一件事”統(tǒng)一監(jiān)管信息公示牌，打造統(tǒng)一的店面形象，公示牌上還有統(tǒng)一賦予每家商戶全新升級的二維碼，打造一碼總覽、一碼多場景，包括：黨建引領、食品安全、油煙油污、環(huán)境衛(wèi)生、消防安全、燃氣安全、放心消費等，監(jiān)管部門也可實現碼上執(zhí)法無縫銜接，即利用同一個二維碼將日常監(jiān)管與執(zhí)法查處無縫銜接，實現數據互通、證據互認，消費者更可以通過二維碼查看餐飲商戶的陽光廚房實時直播（即食品加工制作過程）、制作環(huán)境監(jiān)測、過程關鍵數據監(jiān)測等。終使消費者、監(jiān)管用戶、商戶主體、供方服務主體、第三方掃碼專屬權限，快速進入，便捷操作；消費者更可享受放心消費、消費維權投訴等。

來源：中 國食品安 全網