為全面貫徹落實(shí)黨中央、和省委省政府關(guān)于食品安全工作的決策部署以及全國食品安全監(jiān)管工作會(huì)議、全省市場監(jiān)管工作會(huì)議精神，推進(jìn)全省市場監(jiān)管系統(tǒng)食品安全監(jiān)管工作。6月21日—25日，浙江省市場監(jiān)管局舉辦全省市場監(jiān)管系統(tǒng)食品安全工作培訓(xùn)班。省市場監(jiān)管局食品協(xié)調(diào)處處長顧文海出席開班儀式并講話，省市場監(jiān)管局相關(guān)處室負(fù)責(zé)人及全省市場監(jiān)管系統(tǒng)相關(guān)工作人員共300余人參加培訓(xùn)。

省市場監(jiān)管局食品協(xié)調(diào)處處長顧文海在開班講話中強(qiáng)調(diào)，抓好食品安全工作，要堅(jiān)持和把握六個(gè)原則：一是堅(jiān)持把握系統(tǒng)協(xié)調(diào)原則，食品安全監(jiān)管要考慮整體性，全面統(tǒng)籌規(guī)劃，解決全面監(jiān)管碎片化、信息疏導(dǎo)問題；二是堅(jiān)持把握科學(xué)規(guī)范原則，要尊重科學(xué)規(guī)律，規(guī)范操作，科學(xué)評(píng)估、評(píng)判食品安全風(fēng)險(xiǎn)狀況及危害的程度；三是堅(jiān)持把握源頭預(yù)防原則，要把著力點(diǎn)放到源頭治理上，把風(fēng)險(xiǎn)防護(hù)關(guān)口前移到生產(chǎn)環(huán)節(jié)；四是堅(jiān)持把握風(fēng)險(xiǎn)治理原則，食品安全監(jiān)管要從面上一般性常規(guī)的檢查逐步轉(zhuǎn)向以風(fēng)險(xiǎn)治理為中心，做到監(jiān)測風(fēng)險(xiǎn)，尋找風(fēng)險(xiǎn)，科學(xué)治理風(fēng)險(xiǎn)，把握風(fēng)險(xiǎn)，進(jìn)而消除風(fēng)險(xiǎn)；五是堅(jiān)持把握地方管理原則，有頭有尾形成閉環(huán)；六是堅(jiān)持把握數(shù)字化改革原則，通過數(shù)字化改革引領(lǐng)，流程再造，制度變革，推動(dòng)治理體系建設(shè)。

顧文海在講話中要求各地要充分落實(shí)六個(gè)工作機(jī)制，一是強(qiáng)化系統(tǒng)協(xié)調(diào)機(jī)制，進(jìn)一步落實(shí)黨政同責(zé)原則，黨政同責(zé)的重心在鄉(xiāng)鎮(zhèn)，要解決責(zé)任傳導(dǎo)、層層遞進(jìn)的問題，要讓鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）黨委重視所轄范圍內(nèi)的食品安全問題，提升食品安全考核效率，注重食品安全過程和工作實(shí)質(zhì)成果，注重食品管控體系和數(shù)字化改革效率，打造食品安全市縣區(qū)創(chuàng)建升級(jí)版，省局已決定從今年開始啟動(dòng)新一輪的食品安全示范市縣區(qū)創(chuàng)建，面向所有的市縣區(qū)，統(tǒng)一管理、統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。二是強(qiáng)化企業(yè)主體責(zé)任落實(shí)機(jī)制，壓實(shí)食品企業(yè)管理機(jī)構(gòu)責(zé)任，落實(shí)人員考核制度，推進(jìn)CCP食品安全共享防控，全面實(shí)施CCP（將某一項(xiàng)食品安全危害防止、消除或降低至可接受水平的控制點(diǎn)），推進(jìn)養(yǎng)老產(chǎn)業(yè)陽光工程；信用監(jiān)管，建立信用檔案生產(chǎn)經(jīng)營者信用檔案，信用公示，信用利用；建立健全監(jiān)督，加大食品安全違法打擊力度，落實(shí)有案必查，處罰到人，食品安全領(lǐng)域里大案、小案一起抓。三是推進(jìn)風(fēng)險(xiǎn)閉環(huán)處理機(jī)制，下半年將上線食品安全大閉環(huán)系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測預(yù)警處置。四是推進(jìn)食品安全全過程追溯機(jī)制，堅(jiān)定不移推進(jìn)“浙食鏈”追溯平臺(tái)，解決食品安全從源頭到餐桌的全面監(jiān)管、全程監(jiān)管體系問題。五是強(qiáng)化食品安全事件應(yīng)急處置機(jī)制，完善食品安全事故的信息報(bào)送程序，明確應(yīng)急處置的責(zé)任分工，建立維護(hù)機(jī)制，逐步完善應(yīng)急機(jī)制，提高信息部署，加強(qiáng)輿情監(jiān)測。六是健全食品安全社會(huì)共治機(jī)制，廣泛開展實(shí)務(wù)，增強(qiáng)公眾開展食品安全風(fēng)險(xiǎn)交流意識(shí)。

此次培訓(xùn)班為期5天，課程設(shè)置涵蓋了食品衛(wèi)生各論及典型案例分析、浙江省食品安全市縣跟蹤評(píng)價(jià)工作、食品安全風(fēng)險(xiǎn)管理標(biāo)準(zhǔn)及應(yīng)用的解讀、食品安全法實(shí)施條例、食品生產(chǎn)企業(yè)“陽光工廠”場景應(yīng)用介紹、食品生產(chǎn)領(lǐng)域違法行為打擊與查處、深化抽檢領(lǐng)域改革探索推進(jìn)“鏈上點(diǎn)檢”不斷提升食品抽檢牽引性支撐性作用、2020年及今年上半年全省重點(diǎn)食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患清單分析、如何統(tǒng)籌抓好市縣食品安全抽檢工作、深化食品抽檢分離改革加快推進(jìn)基層抽檢能力規(guī)范化建設(shè)、提升不合格食品核查處置水平、落實(shí)“省抓市統(tǒng)”機(jī)制加強(qiáng)承檢機(jī)構(gòu)質(zhì)量管理、網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全監(jiān)管、精講“浙食鏈”、常見食源性疾病及防控對(duì)策、食品市場銷售安全監(jiān)管、“浙食鏈”（農(nóng)產(chǎn)品）系統(tǒng)操作應(yīng)用等內(nèi)容，以集中授課形式開展培訓(xùn)，分別邀請(qǐng)國家總局領(lǐng)導(dǎo)、省局相關(guān)處室負(fù)責(zé)人及市食品監(jiān)管專家進(jìn)行專題輔導(dǎo)。

來源：中 國食品安 全網(wǎng)