從6月22日開(kāi)始，隴西縣市場(chǎng)監(jiān)管局、教育局執(zhí)法人員聯(lián)合對(duì)全縣學(xué)校食堂開(kāi)展集中整治行動(dòng)，主要目的是全面深入開(kāi)展學(xué)校食品安全隱患大排查，加大檢查頻次，強(qiáng)化監(jiān)管措施，消除安全隱患。截止目前，已對(duì)云田、通安驛、菜子、碧巖4個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)進(jìn)行了全覆蓋檢查，共檢查學(xué)校食堂11家，下發(fā)責(zé)令整改1份，現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督檢查記錄10份；查找各類(lèi)問(wèn)題隱患36個(gè)，要求限期整改并報(bào)送整改報(bào)告。目前該項(xiàng)檢查還在繼續(xù)進(jìn)行當(dāng)中。

對(duì)食品安全責(zé)任落實(shí)情況進(jìn)行重點(diǎn)檢查。重點(diǎn)查學(xué)校食堂食品安全自查制度落實(shí)情況；從業(yè)人員的個(gè)人衛(wèi)生及健康體檢培訓(xùn)情況；食品原輔料采購(gòu)查驗(yàn)、索證索票制度落實(shí)情況；食品添加劑落實(shí)食品添加劑“五專(zhuān)”（即：專(zhuān)人采購(gòu)、專(zhuān)人保管、專(zhuān)人領(lǐng)用、專(zhuān)人登記、專(zhuān)柜保存、）管理制度情況；經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生、餐用具的清洗消毒及保潔情況；食品原料庫(kù)管理；食品留樣制度落實(shí)；學(xué)校食堂使用清潔能源（電、液化氣、乙醇、天然氣等）情況。

對(duì)開(kāi)展維修的學(xué)校食堂進(jìn)行重點(diǎn)檢查。全面排查全縣已開(kāi)展維修工程的學(xué)校食堂，對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)條件發(fā)生變化，原有食堂設(shè)施設(shè)備、布局流程發(fā)生改變的，按照“提前報(bào)備、現(xiàn)場(chǎng)核查、備案承諾”的要求，首先由發(fā)生變化的學(xué)校向轄區(qū)所在地市場(chǎng)監(jiān)管所報(bào)備，其次由執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)對(duì)調(diào)整后的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所進(jìn)行核查，同時(shí)由學(xué)校負(fù)責(zé)人和食堂從業(yè)人員填寫(xiě)備案承諾書(shū)后，方可進(jìn)行調(diào)整，確保學(xué)校食堂生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)規(guī)范運(yùn)行。

對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐運(yùn)行情況進(jìn)行重點(diǎn)檢查。重點(diǎn)查學(xué)校是否嚴(yán)格按照規(guī)定執(zhí)行營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃，是否成立膳食委員會(huì)并開(kāi)展工作，是否對(duì)帶量食譜和實(shí)施情況進(jìn)行公示，是否建立了校領(lǐng)導(dǎo)陪餐制度，是否認(rèn)真填寫(xiě)學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐工作日志和營(yíng)養(yǎng)餐簽領(lǐng)記錄，是否向?qū)W生、家長(zhǎng)、教師和供餐人員普及營(yíng)養(yǎng)科學(xué)知識(shí)，開(kāi)展食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康教育，營(yíng)養(yǎng)餐檔案資料是否完整。

對(duì)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”系統(tǒng)運(yùn)行情況進(jìn)行重點(diǎn)檢查。主要查各學(xué)校食堂已安裝的“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”系統(tǒng)運(yùn)行情況，是否斷網(wǎng)、斷電，監(jiān)控視頻是否能夠正常上傳播放。對(duì)視頻無(wú)法播放的，督促學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人及時(shí)對(duì)現(xiàn)有設(shè)備進(jìn)行維護(hù)，確保該系統(tǒng)正常使用。同時(shí)，督促學(xué)校食堂從業(yè)人員下載“隴上食安”APP，熟悉掌握商戶端使用，全面提升“隴上食安”一體化監(jiān)控平臺(tái)使用水平。

來(lái)源：甘肅省市場(chǎng)監(jiān)督管理局