2021年以來(lái)，為確保全縣廣大師生舌尖上的安全，河北省滄州市鹽山縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局堅(jiān)持食品安全“四個(gè)嚴(yán)”的工作要求，針對(duì)學(xué)校食堂及周邊食品安全隱患，采取“六管齊下”措施，開(kāi)展校園及周邊食品安全系列整治行動(dòng)。扎實(shí)做好校園及周邊食品安全，切實(shí)保障廣大在校學(xué)生身體健康和生命安全。
開(kāi)展食品安全知識(shí)進(jìn)校園活動(dòng)�？h市監(jiān)局組織各分局及執(zhí)法人員分批次進(jìn)校園為學(xué)生們上一堂生動(dòng)活潑的食品安全知識(shí)主題課，通過(guò)發(fā)放宣傳彩頁(yè)，觀看食品安全專(zhuān)題片，從校園周邊常見(jiàn)的“垃圾食品”有哪些，購(gòu)買(mǎi)食品時(shí)應(yīng)該注意的問(wèn)題，細(xì)致講解生活必備的食品知識(shí)、消費(fèi)常識(shí)，倡導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的食品消費(fèi)習(xí)慣，如何辨別健康食品、不健康和購(gòu)買(mǎi)食品的注意事項(xiàng)，學(xué)生識(shí)別食品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，自覺(jué)抵制“垃圾食品”、假冒偽劣“三無(wú)”食品、兒童玩具和乘坐電梯注意事項(xiàng)等，進(jìn)一步提升了學(xué)生飲食消費(fèi)安全意識(shí)，爭(zhēng)做食品安全監(jiān)管小衛(wèi)士。2021年以來(lái)，先后進(jìn)校園為學(xué)生授課8次。
開(kāi)展校園及周邊食品安全整治活動(dòng)。鹽山縣市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合教育局、城管部門(mén)、公安局、衛(wèi)健局等部門(mén)開(kāi)展聯(lián)合檢查，切實(shí)加大執(zhí)法力度。檢查全縣學(xué)校食堂21家，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題隱患及時(shí)下達(dá)整改通知書(shū)，責(zé)令限期整改。以校園及周邊200米范圍內(nèi)面向?qū)W生經(jīng)營(yíng)銷(xiāo)售的各類(lèi)小商店、食雜店、流動(dòng)攤販等為重點(diǎn)整治對(duì)象，對(duì)場(chǎng)所內(nèi)的“三無(wú)”食品、過(guò)期變質(zhì)的偽劣食品進(jìn)行全面排查清理，督促未辦證經(jīng)營(yíng)戶(hù)持證合法經(jīng)營(yíng)，落實(shí)好食品經(jīng)營(yíng)者的食品安全主體責(zé)任，落實(shí)食品進(jìn)貨查驗(yàn)、進(jìn)貨臺(tái)賬記錄、不合格食品退市制度。對(duì)于進(jìn)貨未查驗(yàn)、進(jìn)貨臺(tái)賬不全的下達(dá)檢查整改意見(jiàn)，針對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題進(jìn)行跟蹤，要求及時(shí)建立健全相關(guān)制度，完善記錄。同時(shí)，積極引導(dǎo)輿論宣傳，讓學(xué)生家長(zhǎng)積極參與社會(huì)監(jiān)督，倡導(dǎo)社會(huì)共治，營(yíng)造誠(chéng)信守法經(jīng)營(yíng)氛圍。2021年以來(lái)，共開(kāi)展校園及周邊食品安全聯(lián)合行動(dòng)8次，立案4起。
開(kāi)展食品快檢車(chē)進(jìn)校園常態(tài)化活動(dòng)。鹽山縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局在做好疫情防控工作的同時(shí)，充分發(fā)揮食品安全快檢車(chē)的靈活特性，將食品安全快檢車(chē)開(kāi)進(jìn)校園，為學(xué)校師生的飲食安全保駕護(hù)航。主要對(duì)學(xué)校食堂所采購(gòu)的蔬菜、水產(chǎn)品、雞蛋等食品及食材逐品種進(jìn)行檢測(cè)，2021年來(lái)，共檢測(cè)了90余批次，合格率100％，及時(shí)消除了食品安全隱患，全力保障校園食品安全。
開(kāi)展為學(xué)校營(yíng)業(yè)餐配送保駕護(hù)航活動(dòng)。為進(jìn)一步鹽山縣義務(wù)教育階段住宿生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的實(shí)施，保障學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的食品安全，鹽山縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局對(duì)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃配送企業(yè)開(kāi)展了專(zhuān)項(xiàng)抽檢。主要對(duì)營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃食品學(xué)生飲用奶、雞蛋、香蕉等品種進(jìn)行了抽樣檢測(cè)，共計(jì)6個(gè)批次。市場(chǎng)監(jiān)管局工作人員督促食品供應(yīng)商要嚴(yán)格履行主體責(zé)任，查驗(yàn)、索取并留存供貨者的相關(guān)許可證和產(chǎn)品合格證明等文件，留存采購(gòu)清單；要求食品貯存場(chǎng)所應(yīng)符合衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)，配置良好的通風(fēng)、防潮、防鼠等設(shè)施，配備必要的食品儲(chǔ)藏保鮮設(shè)施，確保學(xué)生改善營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)食品安全得到保障。
開(kāi)展學(xué)校明廚亮灶標(biāo)準(zhǔn)化食堂創(chuàng)建活動(dòng)。鹽山縣市場(chǎng)監(jiān)管局大力推進(jìn)學(xué)校食堂質(zhì)量安全提升工程。全縣39家中小學(xué)校及幼兒園食堂均已實(shí)施了“明廚亮灶”工程，實(shí)現(xiàn)對(duì)全縣中小學(xué)校及幼兒園食堂100%“明廚亮灶”管理。同時(shí)，為扎實(shí)開(kāi)展此項(xiàng)工作，縣市監(jiān)局正在籌建食品安全監(jiān)管平臺(tái)，建立了全縣學(xué)校（幼兒園）互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶視頻監(jiān)控室，實(shí)現(xiàn)學(xué)生家長(zhǎng)電腦端、手機(jī)端同步實(shí)時(shí)監(jiān)管。在日常監(jiān)管過(guò)程中，監(jiān)管部門(mén)充分發(fā)揮日常巡檢、自我巡查、風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警、社會(huì)共治等功能，壓實(shí)學(xué)校主體責(zé)任的工作機(jī)制，進(jìn)一步提高了對(duì)學(xué)校食品安全的管控水平。目前我縣第六中學(xué)食堂已被評(píng)為省級(jí)明廚亮灶標(biāo)準(zhǔn)化食堂稱(chēng)號(hào)。
開(kāi)展校園及周邊食品安全示范區(qū)創(chuàng)建活動(dòng)。根據(jù)校園及周邊食品安全方面存在的問(wèn)題，結(jié)合全縣學(xué)校實(shí)際情況，開(kāi)展校園周邊食品安全示范區(qū)創(chuàng)建。要求學(xué)校對(duì)照創(chuàng)建標(biāo)椎逐條落實(shí)，做好工作臺(tái)賬。目前全縣城區(qū)共有7家中（�。⿲W(xué)校，7家學(xué)校參與創(chuàng)建，目前全部通過(guò)驗(yàn)收。學(xué)校內(nèi)設(shè)有食堂的學(xué)校有5家（鹽山中學(xué)、鹽山第三中學(xué)、鹽山第四中學(xué)、鹽山第六中學(xué)、鹽山職教中心），學(xué)校周邊共有食品經(jīng)營(yíng)戶(hù)45戶(hù)，其中：食品流通經(jīng)營(yíng)戶(hù)26戶(hù)、餐飲店13戶(hù)。將參與創(chuàng)建的7家學(xué)校校園及周邊食品經(jīng)營(yíng)戶(hù)納入為重點(diǎn)整治對(duì)象，進(jìn)行全面排查、清查，重點(diǎn)整治。重點(diǎn)檢查即食小食品包裝標(biāo)識(shí)是否符合法律法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，是否有廠名、廠址、合格證、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等內(nèi)容，重點(diǎn)抽檢高風(fēng)險(xiǎn)即“五毛”食品，嚴(yán)厲查處假冒偽劣、過(guò)期變質(zhì)食品、三無(wú)食品等不合格食品，依法取締無(wú)證和超范圍經(jīng)營(yíng)行為，目前校園及周邊食品安全示范區(qū)創(chuàng)建穩(wěn)步推進(jìn)。
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