6月22日，素蓮食品宣布：歷經(jīng)一年時間的研發(fā)，在攻克了植物蛋白海鮮產(chǎn)品技術(shù)難度高的特點(diǎn)后，利用大豆蛋白、豌豆蛋白為原料，模擬金槍魚的質(zhì)感和口感，已成功研發(fā)出植物蛋白濕法擠壓金槍魚，并將改進(jìn)設(shè)備實現(xiàn)量產(chǎn)。
自2020年植物肉元年起，素蓮食品在行業(yè)內(nèi)創(chuàng)造了多個次；個植物肉行業(yè)國家高新技術(shù)企業(yè)；臺自行設(shè)計研發(fā)的濕法擠壓設(shè)備成功使用，款植物蛋白蝦滑上市，受到市場好評，特別是餐飲火鍋渠道的青睞。本次植物蛋白金槍魚的產(chǎn)品實樣發(fā)給海內(nèi)外客戶均得到客戶一致認(rèn)同，特別是海外客戶對植物蛋白金槍魚的應(yīng)用做了很多試樣，消費(fèi)者評價很高。
來源：中國豆制品網(wǎng)