6月22日下午，山東省煙臺市萊山區(qū)市場監(jiān)管局組織轄區(qū)部分高校、中小學(xué)、托幼機構(gòu)食堂負責(zé)人、食品安全管理人員100余人赴煙臺大學(xué)第六餐廳食堂進行現(xiàn)場觀摩，學(xué)習(xí)該食堂餐飲服務(wù)規(guī)范化管理模式。
參觀人員認真觀摩了該學(xué)校食堂結(jié)構(gòu)布局、設(shè)施設(shè)備、餐具消毒、采購流程、食品留樣、環(huán)境衛(wèi)生及各項食品安全管理制度等情況，并結(jié)合工作實際，仔細詢問各功能間的操作流程和管理方式。在學(xué)習(xí)規(guī)范化食堂管理方法的同時，查找自身不足，以達到取長補短、共同進步的效果。
下一步，萊山區(qū)市場監(jiān)管局將繼續(xù)加大對學(xué)校食堂的監(jiān)督檢查力度，督促學(xué)校食堂對標先進，嚴格履行主體責(zé)任，規(guī)范工作流程，完善規(guī)章制度，嚴守學(xué)校食堂食品安全底線。
來源：海外網(wǎng)