6月22日，2021年淄博市食品安全宣傳周新聞發(fā)布會暨啟動儀式舉行，市食藥安辦副主任、市市場監(jiān)管局副局長荊剛通報了2021年上半年全市食品安全工作情況。記者了解到，今年以來，淄博市以為群眾辦實事為切入點，強化源頭嚴防、過程嚴管、風險嚴控，實施“互聯(lián)網(wǎng)+”智慧監(jiān)管，推動監(jiān)管能力提檔升級，持續(xù)鞏固深化“雙安雙創(chuàng)”成果，食品安全形勢總體穩(wěn)定向好。

市委、市政府高度重視食品安全工作，把食品安全作為重大民生工程、民心工程，列入會工作要點和政府工作報告，納入全市經(jīng)濟社會發(fā)展綜合考核、社會治安綜合治理考核體系和“十四五”規(guī)劃綱要，將“食品快檢市場全覆蓋”列入民生實事項目。

加強依法治理，構(gòu)建嚴密高效的全鏈條監(jiān)管體系。淄博市開展農(nóng)業(yè)標準化示范認定工作，市級以上農(nóng)業(yè)標準化生產(chǎn)基地達到98家，省級經(jīng)濟林示范園17處、“十佳觀光果園”14處，齊魯放心果品牌9個。全市市級以上農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌20個，農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)產(chǎn)品品牌113個。2021年，全市有效期內(nèi)“三品一標”產(chǎn)品達到410個，產(chǎn)地認定面積223萬畝，占食用農(nóng)產(chǎn)品總面積的80.5%。推進食用農(nóng)產(chǎn)品合格證制度，已實施合格證主體數(shù)1319個。完成農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測1193個，合格率99.5%。全市產(chǎn)地檢疫畜禽4580萬頭（只），屠宰檢疫畜禽4472噸，處理病死畜禽及病害產(chǎn)品2404噸。深化餐飲質(zhì)量提升工程，開展量化分級提檔升級、“清潔廚房”行動。中央廚房、集體用餐配送單位“明廚亮灶”率達到100%。大中型餐飲單位“清潔廚房”率達到100%。開展餐飲具清洗消毒專項整治，檢查餐飲單位25324家，責令整改590家，立案查處50起。開展食品抽檢10719批次，收到不合格報告344份。開展“倡導文明餐桌 制止餐飲浪費”活動。截至5月底，全市收運處置餐廚廢棄物21010.86噸，日均達139.14噸。持續(xù)抓好常態(tài)化疫情防控下的食品安全監(jiān)管。保持冷鏈專倉規(guī)范、高效運行，全市累計進倉食品1650噸，落實冷鏈食品企業(yè)周檢查制度，嚴查“八不”行為，已檢查969家，停業(yè)整頓19家，行政處罰5家，嚴防冷鏈食品逃避集中監(jiān)管行為。持續(xù)推進食品安全放心工程建設攻堅行動。推行食品安全“紅黑榜”制度。全市已發(fā)布紅黑榜125期，其中，紅榜上榜單位268家，黑榜上榜單位298家，整改到位260家，取得良好社會效果。

聚力攻堅，落實人大評議整改事項，做實民生實事項目。嚴格落實公開承諾制度和“三標”行動。采取集中簽訂、風險警示、行政指導等方式，組織491家食品生產(chǎn)企業(yè)簽訂了食品安全承諾書；6月底前乳制品、白酒企業(yè)先行試點“三標”管理制度；培訓生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量負責人730名，指導308家食品生產(chǎn)企業(yè)完成產(chǎn)品驗證檢驗。持續(xù)推進學校食堂食品安全守護行動。全市915家學校（幼兒園）食堂量化分級B級（良好）以上，季度檢查覆蓋率達100%，市級開展飛行檢查2次。實施食品快檢市場全覆蓋。確定在全市484處農(nóng)貿(mào)市場、便民市場、農(nóng)村集貿(mào)市場開展常態(tài)化食品安全快檢檢測。截至目前，全市共在310處市場完成快檢23333批次，發(fā)現(xiàn)問題產(chǎn)品11批次，均已處置完畢。

創(chuàng)新監(jiān)管方式，提升食品安全監(jiān)管效能。深入推進“互聯(lián)網(wǎng)+智慧監(jiān)管”。建立市級智慧監(jiān)管指揮中心，開發(fā)了移動監(jiān)管執(zhí)法系統(tǒng)，實現(xiàn)了監(jiān)管執(zhí)法全程電子化、文書生成自動化，同時增加了企業(yè)自查、公眾參與等企業(yè)自律、社會共治的功能模塊，構(gòu)建了監(jiān)管的閉環(huán)。開發(fā)了“企業(yè)e點通”“企信一點知”等微信小程序，為企業(yè)、消費者提供便利服務。873家學校（幼兒園）食堂實現(xiàn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”，學校（幼兒園）食堂智慧監(jiān)管覆蓋率達到95.4%。推行“小作坊+智慧監(jiān)管”，依托淄博市場智慧監(jiān)管APP，對小作坊建檔立卡、標注地理位置，實現(xiàn)智慧化、無紙化、標準化監(jiān)管。

下一步，淄博市將緊緊圍繞群眾普遍關心的突出問題，持續(xù)開展農(nóng)村假冒偽劣食品、學校食品安全守護、保健食品虛假宣傳等整治行動，嚴厲打擊食品安全違法犯罪行為。深入推進“食安山東”品牌建設，建立區(qū)域食品及食用農(nóng)產(chǎn)品品牌推廣平臺，強化標準化引領，賦能食品產(chǎn)業(yè)提檔升級，助推高質(zhì)量發(fā)展。

來源：大眾網(wǎng)