近日，記者“暗訪外賣店廚房”系列報道，曝光了廣州若干家外賣店廚房存在的食品安全隱患。廣州市市場監(jiān)管局對此高度重視，迅速組織對相關(guān)的外賣店廚房開展食品安全監(jiān)督檢查，并于當天下午約談美團、餓了么兩大外賣平臺相關(guān)負責人，責令平臺對存在食品安全隱患的餐飲商家進行下線處理，即日起部署開展網(wǎng)絡餐飲服務食品安全專項整治，保障消費者“舌尖上的安全”。

當天，廣州市市場監(jiān)管局組成督導工作小組，組織天河區(qū)、越秀區(qū)市場監(jiān)管局對記者暗訪涉及的7家外賣店廚房進行全覆蓋監(jiān)督檢查，重點檢查其從事接觸直接入口食品的從業(yè)人員是否持有效健康證明、經(jīng)營場所是否采取有害生物防制措施、是否按規(guī)定實施食品加工過程控制等情況，對檢查過程中發(fā)現(xiàn)存在違法違規(guī)行為，一律按照食品安全工作“四個嚴”要求嚴厲查處。

記者了解到，被曝光的7家外賣店廚房已全部關(guān)門停業(yè)整頓，全部下線平臺，待市場監(jiān)管部門重新檢查符合食品安全要求后再重新營業(yè)。同時，廣州市市場監(jiān)管局還約談美團、餓了么網(wǎng)絡餐飲服務第三方平臺相關(guān)負責人，要求平臺嚴格按照《網(wǎng)絡餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》落實食品安全主體責任，嚴格把關(guān)入網(wǎng)餐飲服務提供者的審查和管理；按要求配備專職食品安全管理員，逐一對入網(wǎng)餐飲服務單位實地核查；加強對入網(wǎng)餐飲服務提供者的經(jīng)營行為進行抽查和監(jiān)測，發(fā)現(xiàn)存在違法行為的，及時制止、糾正并報告當?shù)厥袌霰O(jiān)管部門。

從即日起，廣州市市場監(jiān)管局開展對全市網(wǎng)絡餐飲服務食品安全專項整治，全面排查入網(wǎng)餐飲服務經(jīng)營者的食品安全風險隱患。一旦發(fā)現(xiàn)有違法違規(guī)行為，將按照《食品安全法》的規(guī)定嚴厲查處。此外，監(jiān)管部門還將督促入網(wǎng)餐飲服務經(jīng)營者落實食品安全自查制度，嚴格按《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》加工制作食品以及推廣使用“食安封簽”，確保廣大人民群眾“舌尖上的安全”。

來源：中 國食品安 全網(wǎng)