近日，烏海市市場監(jiān)管局與市住建局、市消防救援大隊聯(lián)合開展了“五一”期間建設(shè)系統(tǒng)質(zhì)量安全聯(lián)合大檢查工作，為規(guī)范工作食堂餐飲食品安全及操作規(guī)范，督促檢查工地食堂履行食品安全“責(zé)任人”落實到位。

此次專項檢查采取“雙隨機、一公開”形式對蒙西陽光麗舍、蒙西碧桂園、益誠達(dá)烏海超高壓、興泰建設(shè)集團的4家工地食堂進(jìn)行了檢查；檢查內(nèi)容為：是否落實食品安全責(zé)任人責(zé)任，是否建立健全的食品安全管理制度，是否持有市場管理部門辦理的經(jīng)營許可，從業(yè)人員是否持有健康合格證，原料采購、食材儲存、加工制作、餐飲具清洗消毒、餐廚廢棄物的餐飲操作是否規(guī)范等方面。有的工地食堂存在：廚房內(nèi)倉庫未設(shè)置防鼠板，刀具、砧板未進(jìn)行色標(biāo)化，冰箱內(nèi)生熟食品混放和成品、半成品未加膜放入的問題，反映出食品安全負(fù)責(zé)人和食堂負(fù)責(zé)人忽視了食品安全風(fēng)險隱患的認(rèn)識，執(zhí)法人員當(dāng)場進(jìn)行了培訓(xùn)指導(dǎo)，要求立即整改到位。

通過檢查，有效規(guī)范了工地食堂餐飲服務(wù)食品安全，提高了建筑工地食品安全負(fù)責(zé)人和食堂負(fù)責(zé)人食品安全意識，同時督促轄區(qū)市場監(jiān)管人員加強檢查力度，使工地食堂食品安全管理水平得到提高。

來源：中 國食品安 全網(wǎng)