6月6日，百草味加盟店“百草味·零食優(yōu)選”在溫州試營(yíng)業(yè)，開(kāi)放線下門店的加盟，標(biāo)志著百草味線上線下一體化發(fā)展加速。據(jù)了解，截止目前與百草味達(dá)成加盟合作的加盟商累計(jì)近20家。

百草味加盟店位于溫州市地標(biāo)性核心商圈之一的五馬街，試營(yíng)業(yè)期間正值周末，加盟店通過(guò)開(kāi)業(yè)折扣、進(jìn)店福利等活動(dòng)吸引眾多消費(fèi)者進(jìn)店購(gòu)物。據(jù)溫州加盟商介紹，該門店只是，基于對(duì)百草味品牌影響力的認(rèn)可，他與百草味共計(jì)簽約三家門店，后面兩家將陸續(xù)在溫州開(kāi)業(yè)。

百草味開(kāi)放加盟和聯(lián)營(yíng)兩種模式

以江浙滬皖豫為主逐漸輻射全國(guó)

艾媒數(shù)據(jù)中心統(tǒng)計(jì)，2010-2021年，休閑零食行業(yè)規(guī)模增長(zhǎng)7100億元，預(yù)計(jì)2021年將達(dá)到11562億元，高市場(chǎng)規(guī)模下我國(guó)的休閑食品人均消費(fèi)量卻遠(yuǎn)低于主流發(fā)達(dá)國(guó)家。鑒于休閑零食消費(fèi)的沖動(dòng)性、即時(shí)性和便利性，線下渠道能滿足消費(fèi)者的“及時(shí)享受”、“隨想隨買”的需求。瞄準(zhǔn)萬(wàn)億級(jí)的市場(chǎng)，線下渠道一直以來(lái)都是各大品牌重點(diǎn)布局的領(lǐng)域。

百草味今年開(kāi)放門店加盟也是出于深挖市場(chǎng)潛力，順應(yīng)市場(chǎng)趨勢(shì)的行動(dòng)體現(xiàn)。通過(guò)渠道多元化能助力品牌更廣地觸達(dá)消費(fèi)者，布局線下門店加盟渠道，也同時(shí)能夠成功與千萬(wàn)消費(fèi)者達(dá)成深度連接。

據(jù)百草味介紹，今年線下門店開(kāi)放合作主要有加盟和聯(lián)營(yíng)兩種模式，從前期選址、選品、價(jià)格政策、營(yíng)銷支持、裝修到開(kāi)業(yè)后的日常運(yùn)營(yíng)，百草味均會(huì)提供品牌方支持，兩個(gè)模式的核心區(qū)別在于是否由品牌方介入運(yùn)營(yíng)。

今年百草味門店的布局以江浙滬皖豫為主，主要因?yàn)檫@些區(qū)域品牌方可以給與加盟客戶更好的賦能支持，同時(shí)，百草味也希望通過(guò)在這些區(qū)域的加盟，在短期內(nèi)快速實(shí)現(xiàn)門店規(guī)模化，然后再向其他區(qū)域輻射和布局門店業(yè)務(wù)。百草味相關(guān)負(fù)責(zé)人表示：“西南市場(chǎng)，特別是四川，也是我們非�？春玫囊粔K市場(chǎng)，我們也歡迎四川當(dāng)?shù)氐膬?yōu)質(zhì)客戶跟我們進(jìn)行溝通，做好前期的商業(yè)資源和客戶資源的儲(chǔ)備。”

在投資休閑零食市場(chǎng)之前

需做好哪些必要功課

投資休閑零食市場(chǎng)之前，需要對(duì)零食市場(chǎng)進(jìn)行深度了解。我國(guó)休閑零食市場(chǎng)規(guī)模已經(jīng)達(dá)到了萬(wàn)億級(jí)別，是一個(gè)有著巨大機(jī)遇的藍(lán)海市場(chǎng)，而作為快消品的休閑零食具有即時(shí)性和沖動(dòng)型的購(gòu)買特征，線下渠道“隨想隨買”的場(chǎng)景剛好能與之契合，因此投資零食門店具有良好的市場(chǎng)潛力。

投資休閑零食門店，有優(yōu)勢(shì)也有劣勢(shì)。優(yōu)勢(shì)是相對(duì)較少的投資成本（單店租金、裝修成本可控），同時(shí)庫(kù)存存壓力較小，零食周轉(zhuǎn)較快，當(dāng)休閑零食越來(lái)越成為生活必需品時(shí)，線下門店能給消費(fèi)者提供更好的商品體驗(yàn)和服務(wù)，能解決消費(fèi)者即時(shí)購(gòu)買的需求。劣勢(shì)是不同區(qū)域的消費(fèi)者對(duì)于商品的口感和品類的喜好度不同，這對(duì)于休閑零食門店的選品會(huì)有比較大的挑戰(zhàn)，而且線下門店是重資產(chǎn)的投入，前期的選址、銷售預(yù)計(jì)的評(píng)估和租售比測(cè)算都非常重要。

百草味零食優(yōu)選店投資前景如何？

針對(duì)消費(fèi)者感興趣的投資百草味線下店鋪的前景問(wèn)題，百草味相關(guān)工作人員表示：“我們給與單店的月平效目標(biāo)是2000元+/平方，同時(shí)通過(guò)幫助加盟商在租金、裝修、人力成本等方面進(jìn)行控制，在確保C端營(yíng)收的基礎(chǔ)上，我們也會(huì)幫助加盟商在線上小程序平臺(tái)、外賣平臺(tái)、團(tuán)購(gòu)扶持等渠道進(jìn)行賦能，幫助加盟門店帶來(lái)增量�！�

據(jù)了解，在開(kāi)放加盟前，百草味通過(guò)行業(yè)加盟商采樣分析等多種手段進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)研，梳理行業(yè)內(nèi)加盟痛點(diǎn)，不斷對(duì)自有業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)策略進(jìn)行優(yōu)化。如針對(duì)線下產(chǎn)品價(jià)格差異問(wèn)題，百草味將通過(guò)全渠道價(jià)格管控，對(duì)利潤(rùn)款產(chǎn)品及流量款產(chǎn)品做合理分配，為加盟商預(yù)留盈利空間。

2017年，百草味通過(guò)與零售通、新通路等渠道合作入駐線下，無(wú)限觸達(dá)消費(fèi)者。截至2021年6月，百草味已經(jīng)成功進(jìn)駐50萬(wàn)家小店，覆蓋全國(guó)20個(gè)省份，累計(jì)交易金額超15億。2019年，百草味線下直營(yíng)店“百草味·零食優(yōu)選”在杭州湖濱銀泰in77正式開(kāi)業(yè)，隨后百草味通過(guò)直營(yíng)店布局完成了商圈、寫字樓、社區(qū)以及地鐵等多個(gè)場(chǎng)景模式的探索。本次加盟店的首開(kāi)，是百草味布局線下的又一個(gè)新的里程碑。據(jù)了解，今年，百草味將通過(guò)對(duì)簽約客戶免加盟費(fèi)、多店客戶給予裝修補(bǔ)助和進(jìn)貨折扣等優(yōu)惠，加大對(duì)加盟商和聯(lián)營(yíng)商的扶持力度。百草味加盟店溫州五馬街店將在6月11日正式開(kāi)業(yè)，另一加盟店合肥天街店也將在同一天與消費(fèi)者見(jiàn)面。

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