近日，國家統(tǒng)計(jì)局云南調(diào)查總隊(duì)發(fā)布調(diào)查報(bào)告顯示：“十三五”以來，云南堅(jiān)持以“產(chǎn)出高效、產(chǎn)品安全、資源節(jié)約、環(huán)境友好”的現(xiàn)代畜牧業(yè)為發(fā)展方向，以畜牧業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革為重點(diǎn)，以提升畜牧業(yè)綜合生產(chǎn)能力為核心，扎實(shí)推進(jìn)各項(xiàng)扶持畜牧業(yè)生產(chǎn)發(fā)展政策措施的落實(shí)，克服了和非洲豬瘟疫情帶來的不利影響，經(jīng)受住了市場波動的嚴(yán)峻考驗(yàn)，云南省畜牧業(yè)生產(chǎn)呈現(xiàn)增減互現(xiàn)、活力增強(qiáng)、整體快速發(fā)展的態(tài)勢，為保障畜產(chǎn)品供應(yīng)和云南經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展做出了重大貢獻(xiàn)。
2020年，云南豬牛羊禽肉類總產(chǎn)量達(dá)416.04萬噸，比2019年增長2.9%；牛奶產(chǎn)量67.3萬噸，5年間年均增長5.2%；禽蛋產(chǎn)量41.8萬噸，5年間年均增長8%。肉奶蛋市場供應(yīng)保障有力。全省畜牧業(yè)生產(chǎn)在結(jié)構(gòu)調(diào)整和市場驅(qū)動雙作用下，呈現(xiàn)增減互現(xiàn)、活力增強(qiáng)、整體快速發(fā)展的態(tài)勢。
為促進(jìn)生豬生產(chǎn)快速恢復(fù)，云南省先后出臺了一系列關(guān)于生豬生產(chǎn)發(fā)展的利好政策，在政策激勵下，規(guī)模養(yǎng)殖場（戶）擴(kuò)能增養(yǎng)步伐加快，生豬養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)不斷優(yōu)化調(diào)整，產(chǎn)業(yè)活力增強(qiáng)。規(guī)模化養(yǎng)殖、產(chǎn)業(yè)扶貧等因素推動整個生豬生產(chǎn)向綠色高效、標(biāo)準(zhǔn)化、集群化方向發(fā)展。2020年，全省飼養(yǎng)量在5000頭以上的大型生豬規(guī)模養(yǎng)殖場（戶）從2018年的299戶增加到了650戶，出現(xiàn)成倍增長趨勢。牧原、溫氏、正邦、德康、大北農(nóng)、唐人神等全國生豬養(yǎng)殖龍頭企業(yè)紛紛進(jìn)軍云南，布局種豬場、育肥場、飼料廠、屠宰場。僅2020年生豬養(yǎng)殖重點(diǎn)項(xiàng)目就完成投資42.21億元，有力帶動和促進(jìn)了全省生豬產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展和轉(zhuǎn)型升級。
牛羊生產(chǎn)健康優(yōu)質(zhì)發(fā)展，養(yǎng)殖效益持續(xù)穩(wěn)定�！笆濉睍r期，云南省大力推進(jìn)高原畜牧業(yè)和山地畜牧業(yè)的生產(chǎn)發(fā)展，進(jìn)一步優(yōu)化畜牧業(yè)內(nèi)部結(jié)構(gòu)，保障畜產(chǎn)品質(zhì)量安全，加快基礎(chǔ)服務(wù)體系建設(shè)，發(fā)展標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模經(jīng)營。2020年，全省牛存欄858.8萬頭，比2015年增長11.2%，年均增長2.1%；牛出欄335.9萬頭，比2015年增長14.7%，年均增長2.8%；牛肉產(chǎn)量40.9萬噸，比2015年增長19.2%，年均增長3.6%；生牛奶產(chǎn)量67.3萬噸，比2015年增長28.9%，年均增長5.2%。羊存欄1350.7萬只，比2015年增長10.4%，年均增長2.0%；羊出欄1177.5萬只，比2015年增長19.5%，年均增長3.6%；羊肉產(chǎn)量20.8萬噸，比2015年增長20.2%，年均增長3.8%。
家禽生產(chǎn)快速發(fā)展，保持持續(xù)盈利狀態(tài)。2020年，出售禽肉的平均價格保持在每公斤20元以上，出售禽蛋的平均價格在每公斤10元左右，總體呈上漲趨勢。2020年，全省家禽存欄18975.7萬只，比2015年增長39%，年均增長6.8%；全年家禽出欄34226.8萬只，比2015年增長48.7%，年均增長8.3%；禽肉產(chǎn)量62.8萬噸，比2015年增長52.8%，年均增長8.8%；禽蛋產(chǎn)量41.8萬噸，比2015年增長47.2%，年均增長8.0%。
綜合競爭力不斷提升
“十三五”以來，隨著我省畜牧業(yè)發(fā)展質(zhì)量和水平的提升，云南畜牧業(yè)專業(yè)化程度提高，在全國的綜合競爭力不斷提升。
2020年，云南生豬存欄從全國第5位上升到了第4位，生豬出欄從第6位上升到了第4位；牛存欄和出欄分別穩(wěn)定在了第2位和第4位。優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)畜產(chǎn)品產(chǎn)量占全省的比重也呈逐年提高的趨勢。大理白族自治州、昆明市牛奶產(chǎn)量占全省的74%。昆明市、紅河哈尼族彝族自治州、玉溪市的禽肉、禽蛋產(chǎn)量分別占全省的46%和54%。以曲靖市、紅河州、保山市、昭通市、大理州、昆明市等地的部分縣（市）為代表的現(xiàn)代加工型、鮮肉型生豬產(chǎn)區(qū)逐步形成，2020年6個州（市）生豬出欄和豬肉產(chǎn)量分別占全省總量的65.4%和66.2%。
“十三五”以來，省委、省政府把畜牧業(yè)作為骨干支柱產(chǎn)業(yè)來建設(shè)，把畜牧業(yè)作為農(nóng)民脫貧增收致富的大產(chǎn)業(yè)來培植。目前，畜牧業(yè)已成為大農(nóng)業(yè)中發(fā)展速度快、市場化特征明顯、活力、效益為顯著的重要產(chǎn)業(yè)。畜牧業(yè)的發(fā)展不僅消化了農(nóng)村大量的富余勞動力，還因其投資少、快、商品率高，成為農(nóng)民現(xiàn)金收入的主要來源。2020年云南農(nóng)村居民人均經(jīng)營凈收入中，牧業(yè)收入為1433元，占農(nóng)村居民人均經(jīng)營凈收入的22%。
放眼全省，畜牧產(chǎn)業(yè)發(fā)展質(zhì)量和層次提升的同時，產(chǎn)業(yè)布局進(jìn)一步優(yōu)化，產(chǎn)業(yè)鏈持續(xù)延伸，產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營較快發(fā)展。自省委、省政府提出打造世界“綠色食品牌”以來，更多極富地方特色的畜產(chǎn)品不斷涌現(xiàn)，畜產(chǎn)品創(chuàng)新也取得一定成效，極大地推動了我省畜產(chǎn)品加工業(yè)的發(fā)展，涌現(xiàn)出了一批具有一定生產(chǎn)實(shí)力的傳統(tǒng)肉制品加工企業(yè)，如宣威火腿、泰華、高上高、三川等公司。同時，玉溪百信、宜良李燒鴨、保山保龍等幾個規(guī)模較大、起點(diǎn)較高、帶動力較強(qiáng)的企業(yè)建設(shè)也已初具規(guī)模。
來源：中 國食品安 全網(wǎng)