2021年高考于6月7日至8日舉行，高考期間，正值夏季高溫時節(jié)，致病性微生物易于生長繁殖，是食源性疾病易發(fā)、高發(fā)季節(jié)，為了切實抓好為民辦實事工作，進一步加強高考期間學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管，預(yù)防食物中毒和食源性傳染病的發(fā)生，保障高考考生身體健康和生命安全，北海市場監(jiān)管部門執(zhí)法人員穿梭于各大考點食堂、校園周邊餐飲店進行食品安全專項檢查，嚴格保障食品安全。

高度重視，周密部署。為確保廣大考生在高考期間的飲食安全，北海市場監(jiān)管局制定印發(fā)了《北海市2021年普通高考餐飲服務(wù)食品安全保障工作方案》，召開了各縣區(qū)市場監(jiān)管局高考工作部署會和食品安全人員快檢實操培訓(xùn)會，統(tǒng)一安排部署，突出檢查重點，要求縣區(qū)市場監(jiān)管部門加強組織領(lǐng)導(dǎo)，周密安排部署，落實工作責(zé)任，通過強化全面排查、點位巡查、宣傳引導(dǎo)、應(yīng)急值守等措施，為廣大考生食品安全保駕護航。

全面排查，嚴防風(fēng)險。執(zhí)法人員每天對考點食堂、考生食宿點及周邊餐飲服務(wù)單位進行拉網(wǎng)式檢查，重點排查食品原料采購查驗、索證索票、食品貯存、加工操作、餐飲具清洗消毒、食品留樣管理、從業(yè)人員健康管理等落實情況，審查供餐食譜，施行食品安全規(guī)范化管理，切實消除食品安全風(fēng)險隱患，對檢查中發(fā)現(xiàn)的安全隱患，責(zé)令其立即整改。截至6月6日，共出動執(zhí)法人員48人次，對全市14個高考食宿點進行全面檢查和排查，對存在食品進貨記錄不全、環(huán)境衛(wèi)生較差、從業(yè)人員個人衛(wèi)生意識較差等問題和隱患，向相關(guān)學(xué)校食堂下達了責(zé)令改正通知書5份，監(jiān)督意見書10份。據(jù)了解，現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)的問題已全部整改完畢。

駐點巡查，動態(tài)監(jiān)管。從市場監(jiān)管系統(tǒng)中抽調(diào)30名政治素質(zhì)過硬、思想品德好、業(yè)務(wù)能力強、保障經(jīng)驗豐富的人員組成14個高考食品安全保障組，每個保障組2-3人，具體承擔(dān)高考食宿點食品安全駐點保障工作，對供餐食堂實施嚴格的食品安全監(jiān)管。高考期間，14個食品安全保障組對各考場學(xué)校食堂進行駐點保障，采取定人、定崗、定位監(jiān)管，實施全程全時食品安全監(jiān)督管理，對重點環(huán)節(jié)實行循環(huán)監(jiān)督檢查，各保障組人員攜帶快檢設(shè)備對學(xué)校食堂使用的食品原料和調(diào)味料進行快速檢測，把好食品原料安全關(guān)。

應(yīng)急值守，做好預(yù)案。制定高考應(yīng)急處置方案，要求14個高考考場食品安全保障組要堅守崗位，做好突發(fā)事件應(yīng)急處置工作，加強與考場學(xué)校的溝通聯(lián)系，發(fā)現(xiàn)問題立即協(xié)調(diào)處理，發(fā)現(xiàn)重大問題及時匯報，認真落實各項保障措施。

來源：北海市場監(jiān)管局