食品安全事關(guān)人民群眾的身體健康和生命安全，是百姓關(guān)心、政府關(guān)注的問(wèn)題，民以食為天 食以安為先。為切實(shí)推進(jìn)“粵菜師傅工程”之校園“安心食堂”工程，近日，廣東省佛山市里水鎮(zhèn)“粵菜師傅”之校園“安心食堂”食堂從業(yè)人員食品安全培訓(xùn)在南海教師發(fā)展中心舉行。

里水鎮(zhèn)市場(chǎng)監(jiān)督管理所聯(lián)合里水鎮(zhèn)教育發(fā)展中心對(duì)鎮(zhèn)內(nèi)各中小學(xué)校和幼兒園的食堂負(fù)責(zé)人、食品安全管理員以及全體廚房工作人員開(kāi)展培訓(xùn)。當(dāng)天，餐飲服務(wù)單位食品安全知識(shí)培訓(xùn)主要分為食物中毒案例分析及事故處理方式、食品經(jīng)營(yíng)者管理工作、采購(gòu)與貯存注意事項(xiàng)、加工過(guò)程注意事項(xiàng)等幾大部分。

通過(guò)引用大量活生生的真實(shí)案例，展示一批不合規(guī)經(jīng)營(yíng)的圖片，培訓(xùn)員深入淺出地講解了實(shí)用的食品安全知識(shí)，并告誡食品經(jīng)營(yíng)者要依照法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)從事生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，對(duì)社會(huì)和公眾負(fù)責(zé)；食品安全，接受社會(huì)監(jiān)督，承擔(dān)社會(huì)責(zé)任�！拔覐闹袑W(xué)習(xí)了更多從食品采購(gòu)、貯存、烹飪到廚余處理的注意事項(xiàng)�！庇袑W(xué)校食堂從業(yè)人員表示，此次培訓(xùn)牢固了他對(duì)食品安全的責(zé)任意識(shí)，提升了他對(duì)食品安全各項(xiàng)環(huán)節(jié)需注意事項(xiàng)的熟悉認(rèn)知度。此次培訓(xùn)有助于提升鎮(zhèn)內(nèi)各中小學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)的食品安全管理水平，預(yù)防食物中毒和食源性疾病的發(fā)生，保障廣大師生的身體健康。

為更好地了解里水鎮(zhèn)食品安全及師生伙食營(yíng)養(yǎng)情況，預(yù)防食物中毒和食源性疾病的發(fā)生，保障廣大師生的身體健康，提升廣大師生伙食營(yíng)養(yǎng)水平，近日，里水鎮(zhèn)根據(jù)廣東省“粵菜師傅”工程和佛山市創(chuàng)建國(guó)家食品安全示范城市的工作要求，結(jié)合建設(shè)“夢(mèng)里水鄉(xiāng)灣區(qū)名鎮(zhèn)”發(fā)展目標(biāo)和“一美三新”發(fā)展定位，認(rèn)真分析食堂管理和伙食營(yíng)養(yǎng)現(xiàn)狀，研究提升食堂餐飲營(yíng)養(yǎng)健康的措施，邀請(qǐng)教師、職工、學(xué)生填寫(xiě)相關(guān)主題調(diào)查問(wèn)卷。

來(lái)源：中 國(guó)食品安 全網(wǎng)