時下正值夏季高溫節(jié)氣，食物易腐變質(zhì)，集體聚餐風險隱患增高，為保障人民群眾就餐安全，玉門市市場監(jiān)督管理局采取“四步法”開展集體聚餐專項整治行動。

一是預防為主，筑牢風險隱患“防火墻”。堅持預防為主、“防治”結(jié)合的原則，以查找問題為導向，以消除隱患為目標，以農(nóng)村、城鄉(xiāng)結(jié)合部、學校校園及周邊等為重點區(qū)域，以肉制品、涼菜、高風險食材等為重點品種，以從業(yè)人員健康、餐飲具洗消保潔、食品留樣為重點環(huán)節(jié)，在全市范圍內(nèi)全面開展集體聚餐食品安全風險隱患大排查。至目前，排查出承辦50人以上聚餐單位存在的操作間衛(wèi)生不符合要求、食品加工操作不規(guī)范、食品留樣克數(shù)不足等13條安全隱患，現(xiàn)場指導整改12條，下達《責令改正通知書》5份。

二是強化執(zhí)法，繃緊市場監(jiān)管“高壓線”。針對聚餐環(huán)節(jié)極易出現(xiàn)的問題及短板，結(jié)合近期文化藝術(shù)節(jié)安全保障和食品安全“你點我檢”快速檢測行動，加大中大型餐飲及流動餐車等風險隱患高頻單位的執(zhí)法排查力度，對日常監(jiān)管中發(fā)現(xiàn)的、消費者投訴舉報的和媒體輿情反映的食品安全案件線索增加隨機抽查頻次，發(fā)現(xiàn)失信的聯(lián)合土地、金融等部門及時列入“黑名單”，限制其從業(yè)資格；涉嫌犯罪的要依法及時移送公安機關(guān)處理，形成嚴厲打擊食品安全違法犯罪行為的高壓態(tài)勢，切實通過整頓肅清集體聚餐市場亂象，促進食品安全主體責任落實，確保人民群眾“舌尖上的安全”。至目前，共檢查排查集體聚餐承辦單位54家次，下達《責令改正通知書》3份，停業(yè)整頓1家。

三是提質(zhì)增效，啟動智慧監(jiān)管“加速器”。借助“隴上食安”、“農(nóng)村聚餐”等智慧監(jiān)管平臺優(yōu)勢，抓好農(nóng)村集體聚餐食品安全智慧管理平臺推廣運用。同時，簡化申報流程，強化對農(nóng)村食品安全協(xié)管員培訓指導，確保集體聚餐能夠“一鍵申報”，達到“線上”數(shù)據(jù)統(tǒng)計分析研判、“線下”靶向檢查相結(jié)合的方式開展監(jiān)管工作，根據(jù)分析結(jié)果分類分級制定監(jiān)管方案和措施內(nèi)容，切實發(fā)揮等級評定的實操作用，做得好的少查或者自查，做的差的多查、嚴查，切實提高監(jiān)管指導的針對性和有效性。

四是宣傳引導，念好社會共治“緊箍咒”。 充分利用LED顯示屏、廣播、電視、網(wǎng)絡(luò)等新聞媒體等方式，開展食品安全、疫情防控、節(jié)約用餐、文明就餐相關(guān)科普知識入鄉(xiāng)村、社區(qū)、學校、旅游景區(qū)活動，引導各類集體聚餐承辦者及宴席主辦方科學、適量、合理訂餐（點餐），積極推行大型聚餐及農(nóng)村紅白宴席以自助分餐用餐，讓“公勺公夾”成為餐桌“標配”，摒除“一雙筷子吃天下”的舊習，養(yǎng)成分餐、分食的良好習慣，有效防控食源性疾病傳播風險。同時，不間斷宣傳12315投訴舉報平臺，鼓勵廣大人民群眾積極舉報問題食品和食品浪費行為線索。目前，共開展相關(guān)宣傳培訓5場次，懸掛橫幅標語200余條，發(fā)放各類宣傳資料1000余份，參與群眾1200余人次，營造了良好的社會共治氛圍。

來源：玉門市市場監(jiān)督管理局