2月20日起，南京市溧水區(qū)市場監(jiān)管局加強組織部署，對校園及周邊食品安全開展專項檢查。

執(zhí)法人員深入學校食堂，以原料貯存、粗加工、專間、專用操作、烹飪、餐用具清洗消毒、餐用具保潔、文件保存等區(qū)域為重點，對食品經(jīng)營許可、原料貯存和質(zhì)量檢查、場所衛(wèi)生、加工制作、防塵防有害生物設施、食品留樣、清洗消毒、人員衛(wèi)生、文件與記錄進行全面“體檢”。

據(jù)介紹，全區(qū)各學校把開學食品安全工作作為重要工作抓緊抓好，前期已開展自查工作，包括自查制度落實、自查食堂管理、自查供餐前準備工作，積極落實學校食品安全主體責任。檢查中，執(zhí)法人員強調(diào)，疫情防控工作依然是當前要務，各中小學校、幼兒園要把師生的身體健康和生命安全放在首位，扎實做好疫情防控工作，切實履行食品安全主體責任，加強日常管理和隱患整改，嚴把安全關(guān)。

在加強學校食堂監(jiān)督檢查的同時，執(zhí)法人員還突出對校園周邊餐飲門店和食品銷售單位進行全覆蓋監(jiān)督檢查，重點檢查食品經(jīng)營許可、從業(yè)人員健康、操作環(huán)境衛(wèi)生等事項，深入排查使用腐敗變質(zhì)和超過保質(zhì)期的食品原料、餐具用具清洗消毒不合格等食品安全風險隱患。

來源：中 國食品安 全網(wǎng)